この広告、メッセージは90日以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事でこのメッセージが消せます。
  

Posted by あしたさぬき.JP at

2021年08月10日

●9月レッスンのお知らせ●

こんばんは^^
暑い暑い毎日が続いていますね。

おひさまシフォンでは人気の韓国料理レッスンが続いておりましたが
昨日で、前半戦を終了いたしましたスマイル

今日からはしばらく、夏休みをいただき
また、お盆明けより開催いたしますね。


さて、今夜は、遅くなりましたが
9月レッスンのお知らせです。


まだまだ残暑も厳しくなりそうな9月
ベトナム料理だけれど
さっぱりいただける人気の麵料理をご紹介したいと思っています。


4年ほど前、ベトナムに行ったときに始めていただいた
ベトナムのつけ麺 「ブンチャー」




ほんのり酸味のある甘いつけだれに
豚肉のつくねや焼き肉、野菜のなます、唐辛子酢などを入れて
ハーブなどとともにいただく美味しい麺です

そして、大きいサイズのカニなどが入った、揚げ春巻き
ブンチャーと合わせていただくことも多いメニューです




9月も楽しいレッスンにしたいと思っていますので
どうぞよろしくお願いいたしますね。

◆おひさまシフォン LINE公式アカウント

おひさまシフォンの公式LINEアカウントができました
こちらにおともだち追加くださると
レッスン情報など、ラインにてお送りしております
おともだち追加どうぞよろしくお願いいたしますね!

https://lin.ee/1VNGxKBwC

◆9月レッスンメニュー

ベトナム風つけ麺 (ブンチャー)

ベトナム風豚つくね
ベトナム風豚バラの焼肉
野菜のなます
にんにく唐辛子酢
のびないそうめんの茹で方

ハノイの揚げ春巻き(ネムザン)


◆9月レッスンスケジュール

おひさまシフォンキッチンスタジオ
9月  10:30~13:00

8日(水)
9日(木)
10日(金)
11日(土)
12日(日)
14日(火)
15日(水)
16日(木)
18日(土)
19日(日)
22日(水)
25日(土)
25日(土)17:00~19:30

◆受講料 

¥5,500(税込み)

◆持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


◆入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

◆スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。

■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額

■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。
  


2021年07月10日

●8月レッスンのお知らせ●

おはようございます。。
ずいぶんご無沙汰してしまいました。

おひさまシフォン、7月レッスンは、
スパイススープカレーレッスンを開催しておりますが
こちらからのご案内ができていませんでした、、
申し訳ありません、、、

ひとつ前のポストで、ご案内しています。
よろしければ、まだお入りいただける日もありますので
ご興味のある方は
お問合せくださいね!


さてさて、今日は8月レッスンのお知らせです

8月は、たくさんの方にリクエストを頂いていました、
キンパやチャプチェ、チヂミなどの韓国料理や



醤油麹ローストポークやトマトの白和えなど、醤油麹をたくさん使った
発酵食ごはんのおもてなしなどのリバイバルレッスン



そして酵素レッスンでは、酵素ドライフルーツのワークショップなどを予定しています
家族で楽しむ、お盆のおうちごはんなどに役立てていただけると嬉しいです!



ご予約は、本日、10日18:00~スタートいたしますね。
ご希望のレッスン、お日にち(出来れば第2希望まで)
お名前、おところ、お電話番号などお入れになり、お申込みお願いいたします。
ご予約お待ちしておりますね


◆韓国レッスン
キンパ、チャプチェ
キムチーズチヂミ
わかめスープ

¥5,500(税込)

●開催日時  10:30~13:30
6日(金)7日(土)8日(日)9日(月)



◆発酵食ごはんのおもてなし
醤油麹ローストポーク
トマトの醤油麹白和え
夏のポテトサラダ
なすそうめんチャンプルー
イカと水菜のサラダ

¥5,500(税込)

●開催日時 10:30~13:30
18日(水)19日(木)20日(金)21日(土)22日(日)




◆酵素ドライフルーツワークショップ
酵素ジュースやフルーツビネガー酵素を
作った時の果物を美味しいドライフルーツに仕上げます
いろいろな活用方法などもお伝えしますね

(こちらのレッスンは、酵素ジュース教室を受講された方のみご参加いただけます)

¥3,850(税込)

●酵素ドライフルーツレッスンは、お料理レッスンのある日の
14:30~15:30で開催いたします

●その他の酵素レッスン開催日
3日(火)
 10:00~酵素ジュース
 11:30~ 酵素ドライフルーツ
 13:00~ 酵素フルーツビネガー
4日(水)
 10:00~酵素ジュース
 11:30~ 酵素ドライフルーツ
 13:00~ 酵素フルーツビネガー
5日(木)
 10:00~酵素ジュース
 11:30~ 酵素ドライフルーツ
 13:00~ 酵素フルーツビネガー

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。

■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額

■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。
  


Posted by おひさま at 07:17Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年07月01日

●7月レッスンのお知らせ●

こんにちは^^

7月お料理教室のご案内もいたしますね!

7月は、体に優しいカレーのレッスンです!
朝からでも食べられちゃう
お野菜たっぷりの
あっさりスパイスカレー




ダイエット中でも、安心していただけるような
優しいカレーを目指します!

カレーに合わせるサラダやお野菜のおとも
副菜もいろいろ作りましょう

ご予約は、明日、10日18時からスタートです
(6月レッスンご参加のみなさまは、只今よりお受けいたしますね)
ご予約お待ちしておりますね!


7月レッスンメニュー&スケジュール

■7月メニュー

●野菜たっぷり、スープのような
あっさりスパイスカレー
●夏野菜の蒸し炒め
●クミンキャベツ
●ひよこ豆とトマトの和サブジ(蒸し炒め)
●きゅうりの和アチャール


■レッスンスケジュール
おひさまシフォンスタジオ
10:30~
7月 7日(水)
7月 8日(木)
7月10日(土)
7月11日(日)
7月14日(水)
7月15日(木)
7月17日(土)
7月18日(日)
7月21日(水)
7月22日(木)
7月24日(土)10:30~
7月24日(土)17:00~




■受講料  ¥5,500(税込み)
 テキスト、材料、ご試食込み

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。

■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額

■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ただいまご予約受付中です
7月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね
  


2021年05月09日

●大切なお知らせ●

こんにちは
今日も良いお天気ですね


今日は、大切なお知らせがあります


公式LINEからは
今朝、みなさまにご連絡したのですが
こちらからもお知らせいたしますね


5月レッスン、今週から始める予定だったのですが、
ここ二日ほどの香川県のコロナウイルス新規感染者数が
過去最高を更新していて大勢の方が感染されている状況です


お教室でも、感染防止対策を徹底して開催してきましたが
やはり、この状況の中、安心して開催できるとはいいがたく
とても悩んだのですが、5月レッスンは、お休みとさせていただこうと思います。
6月に同じ『旅するごはん・ポルトガル」をそのまま開催させていただきます

楽しみにしてくださっていた皆様には直前の開催中止で
本当に申し訳ありませんがご理解いただけましたらと思います


ご予約を頂いていた皆様には昨日から個別にご連絡させていただきました
もし、届いていない方がいらっしゃいましたら、
大変お手数ですが、ご連絡お願いいたしますね


来月には、感染状況が落ち着き
少し安心して開催できるようになってることを願いながら
このお休みは、さらに楽しいレッスンが出来るよう
いろいろ準備する時間にしたいと思います


6月の日程もお知らせいたしますね
よろしければご予約お待ちしております



●6月レッスン日程● 10:30~

9(水)10(木)12(土)
13(日)16(水)17(木)19(土)
20(日)23(水)24(木)26(土)

26日のみ17:00~も開催します

ご予約は、メッセージからよろしくお願いいたしますね

どうぞよろしくお願いいたします!






  


Posted by おひさま at 13:57Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年04月12日

●5月レッスンのお知らせ●



こんばんは^^

ブログでの5月レッスンのお知らせが
大変遅くなりました

5月のレッスンメニューは、旅するごはんふたたび
ポルトガル風のメニューです

ポルトガルは、日本と深い縁がある国です
様々なポルトガルの食文化が日本に伝わり、
今や日本の代表的なお料理になっているものも
たくさんあります


天ぷらや南蛮漬け、カステラなどもその一つです


私は、大好きな器がポルトガルのものだったこと
大好きな俳優さんがポルトガルのリスボンに旅して
向こうの家庭料理を作ってるのを見たりしてから
ずっとポルトガルに恋しています


私なりのお勉強で得た知識やお料理を作ってみて
好きなお味にアレンジしてますが
ポルトガル風のお料理を
みなさんと一緒に楽しみたいと思っています


遠くに出かけることのできない今
せめてテーブルで食の旅を楽しみましょう


ただいま、ご予約受付中です

5月もご予約お待ちしております
どうぞよろしくお願いいたしますね


■5月レッスンメニュー
旅するごはん ポルトガル

ポルトガル風あさりのワイン蒸し

ポルトガル風ツナのコロッケ

タコとジャガイモのトマト煮

パプリカごはん




エッグタルト

■5月レッスンスケジュール
5月 10:30~13:30
11日(火)
12日(水)
13日(木)
15日(土)
16日(日)
19日(水)
20日(木)
22日(土)
23日(日)
26日(水)
27日(木)
29日(土)
29日(土)17:00~20:00

■受講料  ¥5,500(税込み)
 テキスト、材料、ご試食込み

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ただいまご予約受付中です
5月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね
  


Posted by おひさま at 20:49Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年03月07日

4月レッスンのお知らせ

こんにちは^^

良いお天気になってきましたね。
週末の朝、いかがお過ごしでしょうか^^

おひさまシフォンでは、3月レッスンの
旅するごはんのスタートを控え
エスニック食材や、ヌクマムなど調味料も届き
今週から始まる、ベトナム料理の
レッスンを心待ちにしております!

さて、その前に
4月レッスンのお知らせをさせていただきますね。

4月は、いちごのフルーツサンド!
3年前にレッスンしましたが、最近の人気ぶりに
再びのレッスンを企画しました。




今朝、SNSで苺のフルーツサンドのお写真を
アップしましたら
前回参加の皆さんから、
うれしいメッセージがたくさん届いて
もう朝から幸せな一日になっております^^

どこのフルーツサンドを買っても満足できず
やっぱり、おひさまシフォンのレシピで作りました!…なんて
嬉しすぎる^^

今回のレッスン、参加したいです❣と昨日は、
お隣のむく食堂さんのお客様が
スケジュールを聞いてくださったり。。
4月も、頑張らなくちゃ!と今から張り切っています。

4月レッスンは、メインは、苺のフルーツサンド!
かなりのボリュームの為
それに合わせるのは、お花畑のようなサラダにしました。。



もっともっとカラフルになるように、現在思案中です^^

ここには、すごーく簡単にできる、オーブンで焼かない
とってもしっとりなローストポークも添えようと思っています^^
ドーン!と作ると、メインにもなります。
びっくりするくらい柔らかいですよ^^

そして、スープも添えますね。
これ、とっても簡単だけど、使える子です。
ササッと作って、いろんな場面に登場させましょう。

では、4月レッスンもどうぞよろしくお願いいたしますね。
お申込みはスタートは、3月10日18:00~
いつものように、3月レッスンお申込みの皆様は
ただいまよりお受けいたしますね。

■4月レッスンメニュー

苺のフルーツサンド

お花畑サラダ
 オーブンで焼かないしっとりローストポーク
 紫キャベツとツナの発酵ラぺ
 アボカドのマスタードポテトサラダ
 人参のタラコ炒め
  *このメニューは、2月のおべんとうレッスン時に
   おまけでお付けしたのですが、大人気で
   レシピくださーいのリクエストにお応えして^^
 新玉ねぎと人参のドレッシング

簡単スープがつきます(レシピあり)

■レッスンスケジュール
(おひさまシフォンキッチンスタジオ)

4月 3日(土) 10:30~
4月 6日(火) 10:30~  
4月 7日(水) 10:30~
4月13日(火) 10:30~
4月14日(水) 10:30~
4月15日(木) 10:30~
4月17日(土) 10:30~
4月18日(日) 10:30~
4月22日(木) 10:30~
4月24日(土) 10:30~
4月24日(土) 17:00~

■受講料  ¥5,000(税別)
 テキスト、材料、ご試食込み

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ご予約は、3月レッスンお申込みの方は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

また、そのほかの皆様は、3月10日18時より
ご予約開始となります。
4月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね
  


Posted by おひさま at 10:37Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年02月08日

●3月レッスンのお知らせ●

こんばんは。


1月もあっという間に終わり
2月も早、10日が近づいてきました。。


3月レッスンのお知らせをさせていただきますね!


3月のお料理は、お久しぶりの
『旅するごはん・ベトナム』です^^


コロナ渦の中で、お出かけもままならない今
せめて、美味しいお料理を作って
テーブルの上で楽しく旅しましょう!


ベトナムの人気の屋台料理
ベトナム風お好み焼き「バインセオ」を中心に
美味しいベトナム料理をおうちで楽しんでいただけるように



バインセオは、ベトナムのバインセオ専門店みたいに
カリカリの美味しい生地に焼けるコツ
お伝えしますね!


みなさんに1枚づつ、頑張って焼いていただいて
コツをつかんで帰ってもらいたいな!と思っています^^


3月もご予約お待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたしますね。


■3月レッスンメニュー

●ベトナム風お好み焼き
 「バインセオ」



●ベトナム風レンコンとえびのサラダ



●ベトナム風カリフラワーの米粉のフリッター




●緑豆のチェー

 ベトナム風のぜんざいです
 あたたかくしても冷たくしてもおいしい、ほっとするお味です


*材料の仕入れ等でメニューが変更になることがありますこと
 ご了承くださいますようお願いいたします。


■3月レッスンスケジュール

3月   開催時間 10:30~13:00
10日(水)
11日(木)
13日(土)
14日(日)
17日(水)
18日(木)
20日(土)
21日(日)
24日(水)
25日(木)
27日(土)

27日(土) 17:00~19:30

■受講料  ¥5,000(税別)

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ご予約は、2月レッスンお申込みの方は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

また、そのほかの皆様は、10日18時より
ご予約開始となります。
3月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね  


Posted by おひさま at 20:52Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年01月20日

●2月レッスンのお知らせ●

こんばんは!


突然ですが、大変です!


今日、お味噌づくりに来られたみなさんから
2月レッスンのお知らせがブログにないですよーとのお声が


えっ???


ちゃんとアップしたつもりだったのに・・・・



慌てました、、、




ありました。



でも、タイトルがいつもと違っていたので
わからない。。。


もしかしたら、そんな方がたくさんいらっしゃったかも。。。
ごめんなさいね。。


ということで、今更ですが、2月レッスンお知らせ
もう一度アップしておきますね。


どうぞよろしくお願いいたしますね。


●2月レッスンメニュー

*ひらひら大根のさっと煮


*春菊と釜揚げシラスの白和え


*カリフラワーとカブの塩麴マリネ


*冬野菜の揚げびたし

*鶏のくわ焼き


*黒豆梅おこわ



●2月レッスンカレンダー

2月   開催時間 10:30~13:00
10日(水)
14日(日)
17日(水)
18日(木)
20日(土)
25日(木)
27日(土)

27日(土) 17:00~19:30

■受講料  ¥4,500(税別)

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ご予約は、1月レッスンお申込みの方は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

また、そのほかの皆様は、10日18時より
ご予約開始となります。
2月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね。
  


Posted by おひさま at 20:10Comments(0)お料理教室のご予約案内

2021年01月13日

●おとどけレッスンのお知らせ●

こんばんは!
今日は、少し寒さが緩み
あたたかな1日でしたね。


今日は、おとどけレッスンのお知らせです^^


新型コロナウイルスが猛威を振るう中
なかなかレッスンにお越しになれない方から

11月 白味噌使いこなし術レッスン

12月 クリスマスおうちごはんレッスン

こちらのレッスンのおとどけレッスンのご依頼を
いただいておりました


おとどけレッスンは、レッスンの時に私がお話ししている
お料理のポイントや小さなこだわりなどを
レシピにプラスして詳しく書き足したレシピになります


お正月休みを挟み
少しお時間をいただいてしまったのですが
やっと出来上がりましたので
お知らせしますね!



11月レッスンの白味噌使いこなし術は

白味噌がおいしく出来上がった今のタイミングで
美味しい白味噌仕立ての角煮や
白味噌で作るおいしい味噌だれや
味噌ドレッシングなど






白味噌レシピ満載の11月レッスンのおとどけレッスン
ご希望の方はご連絡くださいね。


そして、12月のクリスマスおうちごはんは


クリスマスは過ぎてしまいましたが
ミートボールのトマトソース煮や
究極においしいポテトフライ

小さなわくわくするかわいいパーティーなど
いつものおうちごはんにも美味しくいただけるメニューもたくさんです







この二つのレッスンレシピが追加されました


ご希望の方がいらっしゃいましたら
お送りいたしますので
ご連絡くださいね


■購入代金

 ¥3,000(税別)


■お申込み

 メールにてお受けいたします。
お振込先をお知らせいたしますので、お振込確認後
 レシピを郵送させていただきます。

 hiyokomame@lemon.plala.or.jp

  


Posted by おひさま at 22:11Comments(0)おとどけレッスン

2021年01月06日

あけましておめでとうございます

こんばんは

新しい年を迎えて、早6日となりましたスマイル

今年のお正月は、喪中ということもあり
本当に静かにゆっくりと家族で過ごしました。


2021年も、いろんなことがあると思いますが
明るい笑顔で、少しづつ前を向いて進んでいきたいと思っています!


新年のごあいさつがすっかり遅くなってしまいましたが
今年もおひさまシフォンをどうぞよろしくお願いいたしますね。


今年のおひさまシフォンは、こんな大変な時だからこそ


季節の移ろいをこまやかに感じとり
旬のものをいただきながら、心豊かに過ごせるように
ていねいにお料理していきたいと思っていますスマイル


一月 寒の入りを迎え
来週からは、お味噌づくりをします。


そして、2月は、冬のお野菜をたくさん使った
小さなおかずをたくさん。
忙しくても、旬のお野菜をたくさんいただけるように。

簡単美味しいおだしの取り方もお伝えしましょうね。


また、2月レッスンは、コロナウイルス感染予防のため
滞在時間を短くしたいということもあり
出来上がったお料理をお弁当箱に詰めてお持ち帰りいただこうと思っています。


2月レッスンのご予約、1月10日よりスタートいたします。
(1月ご予約の皆様は、本日よりお受けいたします)

2月レッスンのご予約、どうぞよろしくお願いいたしますね。

●2月レッスンメニュー

*ひらひら大根のさっと煮


*春菊と釜揚げシラスの白和え


*カリフラワーとカブの塩麴マリネ


*冬野菜の揚げびたし

*鶏のくわ焼き


*黒豆梅おこわ



●2月レッスンカレンダー

2月   開催時間 10:30~13:00
10日(水)
13日(土)
14日(日)
17日(水)
18日(木)
20日(土)
21日(日)
25日(木)
27日(土)

27日(土) 17:00~19:30

■受講料  ¥4,500(税別)

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル、マスク


■入室時に検温
 アルコール消毒のご協力をお願いいたします

■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■今後、県内の感染者が増えるなど状況により、
お休みにさせていただくこともありますこと
ご了承くださいますようお願い申し上げます


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
 メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。


ご予約は、1月レッスンお申込みの方は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

また、そのほかの皆様は、10日18時より
ご予約開始となります。
2月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね。
  


Posted by おひさま at 22:00Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年12月31日

今年もどうもありがとうございました。



こんばんは。
2020年、残すところあと数時間となりましたね。


今年は、本当に大変な一年でしたね。

みなさまそれぞれ思うことや
辛いこともたくさんだったことと思います。


私自身もレッスンをお休みし
先の見えない時期を
不安な気持ちを抱えて過ごしたりもしました。。


そんな中でも、やっぱりしていたことといえば
お料理を作ること

誰かのために
自分自身のために
無心にお料理を作ることで
穏やかな気持ちを取り戻していたような気がします



レッスンを再開してからは

こんな大変な中でも
変わらずにたくさんの皆さんに
おひさまシフォンに通っていただいて

みなさんにお会いできたことで
私も笑顔になることができました


本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。



来年もおひさまシフォンは
来てくださるみなさまにとって

お料理を作ることを通して
優しい気持ちになれたり
ほっとできたりできるような
癒しのお料理教室でありたいと思っています。


来年も、おひさまシフォンを
どうぞよろしくお願いいたしますね。



新しい年は、どうかみんなが安心して笑顔になれる
穏やかな年になりますように


どうぞよいお年をお迎えくださいね。


お料理教室 おひさまシフォン
吉田 美恵子
  


Posted by おひさま at 21:29Comments(0)日々思うこと

2020年12月07日

●2021年1月レッスンのお知らせ●

こんばんは。

12月に入り、少し寒くなってきましたね。
おひさまシフォンは、明日から12月レッスンが始まります。

今年の12月レッスンは、小さなお子様からご年配の方まで
みんながきっと大好きだと思うお味の
ホッとするメニューです。

名前は、アルボンディガスとか言って
スペインのお料理だけど
甘めのトマトソースで煮込んだおいしいミートボール。
パスタや、パンにも、ご飯と一緒でもいいと思うのです^^
あと、小さなかわいいフィンガーフードの前菜なども
たくさん作ります。














12月16、17日、19日は、まだお席がありますので
よろしければ、お越しくださいね。


ご予約いただきました皆様
どうぞよろしくお願いいたします!



さて、そうこうしているうちに
早くも来年のご予約スタートが迫ってまいりました。

先月のレッスン時にも少しお話したのですが
1月は、合味噌、白味噌づくりのレッスンと
酵素ジュースを使ったローチョコレートのレッスン
こちらの2種類のレッスンをさせていただきたいと思います。

なので、1月は、お料理のレッスンをお休みさせてくださいね。

毎年、1月には、おひさまシフォンでは、合味噌づくりをしているのですが
白味噌を好む方が多い中
寒の時期に仕込んで、11月まで寝かせる合味噌も
深い味わいがあってとてもおいしいのです。

昨年初めて仕込まれた方が、11月に入り、樽開けをされて
美味しさにびっくりされていました^^
白味噌と混ぜて使う方も多く、たくさんの方に美味しさを知っていただけて、うれしい限りです。

そんな合味噌づくりを1月に開催します。
そして、白味噌をもう少し作っておきたいという方のために
同時開催で、白味噌づくりも致しますね。




そして、酵素ジュースの活用レシピワークショップ
体に優しくて、美味しいローチョコレート&酵素ドライフルーツ。




市販のチョコより、こちらのチョコレートの方が好き!と言ってくださる方もいて
酵素ジュースで作る、ローチョコレートファンが増えています。

*こちらの講座は、酵素ジュースづくり講座を受講された方のみ
 ご参加可能です(同時に受講もOKです)


2種類のレッスン、どうぞよろしくお願いいたしますね。


■2021年1月レッスンスケジュール

●お味噌づくりレッスン

1月10日(日)
1月12日(火)
1月13日(水)
1月14日(木)
1月16日(土)

1月17日(日)
1月18日(月)
1月20日(水)
1月21日(木)

密にならないように、2部制にいたします。
どちらかの時間をお選びくださいね。

10:00~ 
11:00~ 


■受講料    

 ●合い味噌   ¥4,700(税別)  

*二回目以降(レシピなし)の方は ¥1,000引きになります

 材料費、レシピ代、受講料込
 お味噌仕上がり 4kg

 容器をお持ちくださいね。
 

 ●白味噌     ¥4,100(税別)  

*2回目以降(レシピなし)の方は ¥1,000引きになります

 材料費、レシピ代、受講料込
 お味噌仕上がり 2.5kg

 容器をお持ち下さいね。

*容器につきましては、タッパーウェアのご予約も承っております。
 お問い合わせください。

●酵素ジュース・フルーツ酵素ビネガー・酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツレッスン

1月 9日(土) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月11日(月) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 

1月13日(水) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月15日(金) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月16日(土) 13:30~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月17日(日) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月19日(火) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 

1月20日(水) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月22日(金) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 

酵素ジュース、フルーツ酵素ビネガー、ローチョコレート&酵素ドライフルーツについては
こちらをご覧ください→ 


■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル



■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。


 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
メールが受信できるようにご設定ください。


 お申込みは、お名前、おところ、お電話番号、ご希望レッスン
 ご希望日時(第二希望などもお書きいただけるとありがたいです)
 をお知らせください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



とっても長くなってしまいましたが
2021年1月も楽しくレッスンしていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたしますね。


12月レッスンにご参加の皆様のご予約は、本日ただいまよりお受けいたしますね。

それ以外の皆様は、10日18時よりスタートさせていただきますね。

どうぞよろしくお願いいたします!
        


Posted by おひさま at 22:14Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年12月07日

●1月酵素レッスンについて●

1月レッスンの
『酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ』
についてご案内いたしますね。




酵素ローチョコレート
ちょっと聞きなれない名前かもしれませんね。

まず、『酵素』の部分は
お砂糖の代わりに甘さは、酵素ジュースで作られています。

白砂糖ではなく、発酵した酵素のシロップを使うので
体にとてもいいという訳です。



そして、『ロー』の部分は、非加熱のカカオパウダーを
使っています。

カカオには、とてもたくさんの栄養分がありますので
たくさん摂り入れたいと思います。



そして、バターなどの動物性油脂が入らないという
夢のようなチョコレートです。




本物のチョコレートは、テンパリングなど
工程や温度管理もとても複雑で
美味しいチョコレートを生み出すためには
高い技術が必要とされますが
酵素のチョコレート作りは、誰にでもできる
とても簡単な工程です。




それから体にいいといわれるチョコレートは
苦みが強かったり、美味しくなかったりするものも
あるのですが
おひさまシフォンで作るチョコレートは
本当においしくて、レッスンのおやつでお出ししても
とても好評です。


暑い間、チョコレートのレッスンをお休みしていたので
待っていただいていた方がたくさんの人気講座です^^

ぜひぜひ、ご自分のためのご褒美の
体に優しい、美味しいチョコレートを一緒に作りましょう。


*こちらのレッスンは、日本酵素マイスター協会の講座になります
 
 酵素ジュース講座を受講された方向けのレッスンになりますので
 まだ受講されていない方は、酵素ジュース講座の受講を
 お願いいたします。
 

 12月レッスン終了後に数日開催いたします。
 ご予約受付中ですので、お問合せくださいね。
 12月10日(木)14:30~
 12月12日(土)14:30~
 12月13日(日)14:30~
 12月15日(火)10:00~



 

■酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ講座

 酵素ローチョコレート
 酵素ローマンディアン
 (ナッツ、ドライフルーツがチョコレートにちりばめられています)
 酵素ローチョコレートパフェ
 
 酵素ドライフルーツの作り方
 ドライフルーツを使いこなし術
 
 ドライフルーツを使ったいろいろのご試食付き
 お持ち帰りのチョコレート付




■受講料

 酵素ジュースレッスン  ¥6,000(税別)
 フルーツ酵素ビネガーレッスン   ¥5,000(税別)
 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツレッスン   ¥7,000 (税別)


■スケジュール

●酵素ジュース・フルーツ酵素ビネガー・酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツレッスン

1月 9日(土) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月11日(月) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 

1月13日(水) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月15日(金) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月16日(土) 13:30~ フルーツ酵素ビネガーレッスン

1月17日(日) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月19日(火) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 

1月20日(水) 13:30~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

1月22日(金) 10:00~ 酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ

       13:00~ 酵素ジュースレッスン
       15:00~ フルーツ酵素ビネガーレッスン 



■2021年も気を抜かず、感染予防に努めながら
 レッスンしていきたいと思っています。

体調の悪い方は、ご参加を見合わせて
いただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


*また、今後コロナウィルス感染者が多く出た場合など
  レッスンを中止にする場合もございます。

  どうぞご了承くださいませ



■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが
受信できるようにご設定ください。



*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約後、3日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。

  


Posted by おひさま at 21:49Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年11月09日

LINE公式ラインアカウント はじめました

こんばんは^^


おひさまシフォンの11月は
お料理教室に加え
白味噌づくり


1day酵素ジュースつくり教室や
フルーツ酵素ビネガー教室
酵素ローチョコレートのワークショップなどで大忙しです^^






明後日からは、さぬき白味噌を使った
美味しいメニューが盛りだくさんのレッスンも始まります!


さてさて、そんなおひさまシフォンですが、
静かに、LINE公式アカウント はじめていました^^


お教室内で販売しているおいしいもの情報や
来月レッスンのお知らせなど
配信しております^^


おともだち追加よろしくお願いいたしますね。


QRコードを読み取り、
お友だち追加
よろしくお願いいたしますね!


  


Posted by おひさま at 18:54Comments(0)レッスンのお知らせ

2020年11月08日

●12月レッスンのお知らせ●

こんにちは^^

今日はいいお天気で
良き休日でしたね。

あっという間に11月に入り
今年もあと残すところ2ヶ月。。

2020年は、本当に大変な一年でしたね。
そんな一年の締めくくりの12月レッスンのテーマは

「ほっこり小さなおうちクリスマス」


大人数で集まりにくい、今
気負わず、平日の今年のクリスマスでも
ササッと作ることのできる
簡単だけど、子供から大人まで、
みんな大好きなお味のメニューです。




スペイン風ミートボールのトマト煮込み
こちら、本当の名前は、アルボンディガスといいます^^
難しい名前ですが、作り方はとても簡単。
フライパン一つで出来上がります。


そして、付け合わせには。究極においしい、ハーブポテトフライ。
フライドポテトですが
美味しくなる工夫をたくさん。
おうちで揚げたてのカリッとしたポテトをいただきましょう!




こちらを中心にいろいろ作ります。

そして、おうちクリスマスらしく
小さなときめくメニューもいくつかご用意しています。


お仕事が終わって急いで帰っても
大丈夫。
作り置きもできるので、数日前から準備するものOK。
当日作ってもササッとできるものが多いです。


12月レッスンもどうぞよろしくお願いいたしますね。
ご予約、お待ちしております。


■12月レッスンメニュー&スケジュール

●アルボンディガス
 
少し大きめのスペイン風肉団子
トマトソースで煮込んで、ごはんにもパンにも
パスタにも良く合います

●究極のハーブポテトフライ

ハーブの香りをまとわせて
ポテトに美味しい魔法をかけます

●小さなときめくレシピ

*トレビスのサラダオープンサンド

*カマンベールと生ハムのオードブル

*小松菜のピューレとシーフード

*ミルクとベリーの2層のゼリー

●クリスマスサラダ

●ノンアルコールのカクテルなど


■受講料

クリスマスレッスンにつき
1レッスン  ¥5,500(税別) 
とさせていただきます。

ご了承くださいますよう
お願いいたします。



■12月レッスンスケジュール

12月 8日(火) 10:30~
12月 9日(水) 10:30~
12月10日(木) 10:30~
12月12日(土) 10:30~

12月13日(日) 10:30~
12月16日(水) 10:30~
12月17日(木) 10:30~
12月19日(土) 10:30~ 
   19日(土) 17:00~

12月20日(日) 10:30~
12月23日(水) 10:30~


■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル



■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


また、体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますよう
お願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■お料理教室のキャンセルについてのお願い

 キャンセルについては、キャンセル待ちの方も
 いらっしゃいますので
 お早めにお知らせいただけるとありがたいです。


 食材等の準備の都合上、3日前より
 キャンセル料が発生いたしますこと
 どうぞご了承くださいませ。
 
 
 3日・・・¥3,000
 前日・当日・・・全額


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からの
メールが受信できるようにご設定ください。


*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約は、11月レッスンお申込みの方は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

また、そのほかの皆様は、10日18時より
ご予約開始となります。
12月レッスンも、どうぞよろしくお願いいたしますね。
  


Posted by おひさま at 17:01Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年10月07日

●11月レッスンのお知らせ●

こんにちは^^

ずいぶんと涼しくなりました。
本当に過ごしやすい季節ですね。
今日もいいお天気です。

さて、今日は、11月レッスンのお知らせです。
11月は、皆さんお待ちかね
白味噌づくりの月なります。
おいしい白味噌づくり、今年も頑張りましょう^^


そして、お料理は、せっかくおいしいお味噌を作るので
いろいろ活用できるよう
美味しい『みそだれ』を作り
それを使って

お箸で切れるくらい柔らかーく煮込んだ
優しい白味噌味の角煮など






いろんな美味しい調味料やメニューに
いろんなレシピへと進化させる
お味噌尽くしのレッスンにしようと思っています。


ご予約は、10月ご予約の皆様は、本日ただいまより。
通常のご予約は、10日18時からとなります。
11月もどうぞよろしくお願いいたしますね!


白味噌づくりのレッスンの詳細とスケジュールについては、こちらをご覧ください→




■11月お料理メニュー

 ●お味噌尽くしのお料理レッスン●

*色々使える、白味噌で作るみそだれ

*白味で煮込むあっさり豚の角煮

*人参のマスタード味噌きんぴら

*和風お味噌ピザ

*豆腐とトマトのサラダ・味噌ドレッシング

 お味噌汁や小さなお味噌のおかずも添えようと思っています



■11月 お料理スケジュール 
暮らしの森 おひさまシフォンキッチンスタジオ

11日(水) 10:30~
12日(木) 10:30~
14日(土) 10:30~

15日(日) 10:30~
18日(水) 10:30~
19日(木) 10:30~
21日(土) 10:30~

22日(日) 10:30~
26日(木) 10:30~
27日(金) 10:30~
28日(土) 10:30~
28日(土) 17:00~
 

■受講料

 ¥5,000 (税別)

■持ち物

 筆記用具、エプロン、ハンドタオル



■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが受信できるようにご設定ください。



*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約後、3日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。


  


Posted by おひさま at 12:02Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年10月07日

2020年 11月 白味噌づくりレッスンについて

こんにちは^^


10月になり、そろそろ来月のことが
気になり始めていますね・・・。


そうです。
白味噌です。


昨年仕込んだ白味噌を食べきってしまって
悲しい・・・
市販のものを買ってみたけど
お味が全然違って、つらすぎる・・・


そんなお言葉を、先月くらいから
あちらこちらで聞いております。。


早く、あの美味しい、ご自分で作った白味噌が
食べたいですね。


かく言う私も、今年は早くに無くなってしまって
とてもつらい思いをしております。


今年は、余って困るくらい仕込むよ~と
今から意気込んでおります^^


さて、そんな白味噌づくりの会のご案内です。


 ●●●讃岐の白味噌を手作りしてみましょう●●●







讃岐の白味噌は、麹を多く使うので、
とてもうまみが強く、美味しく仕上がります。


おひさまシフォンで仕込む讃岐白味噌は、
室本麹製造所さんの無添加の麹を使って
麹屋さんに伝わるレシピで仕込みます。


麹と豆と塩で作りだされる、自然の甘さなので
市販のものよりも、くどくないおいしさで
白味噌のお雑煮、お味噌汁なども、これで作り始めると
もう他のお味噌には戻れないと
毎年、お味噌作りの仲間が増え続けています。







甘すぎず、無添加でご自分の手で作る
愛おしい手作り白みそ作りをぜひ、ご一緒しましょう。。


ご予約は、本日ただいまよりお受けいたします。


■讃岐白味噌づくりの会


米麹、蒸してつぶしたお豆、塩、水。
添加物の入らない、手作りのお味噌を
「おいしくなーれ」と心をこめて、家族のために仕込みます。


白味噌は、熟成期間が短いので、
40日すれば、樽あけ出来ます。
  
 
●受講料 

●はじめての方(お味噌材料材料、レシピ代込)

1単位お申し込み       ¥4,100(税別)
2単位お申し込み       ¥5,400(税別)

以下、1単位増えるごとに 
材料費¥1,300がプラスとなります。
    

お味噌出来上がり量、2.5kg を1単位とします。
  
    
●二度目以降の方は、
はじめての方の料金より、¥1,000引きとなります。

(お味噌材料込、レシピなし)


*お申し込みは、はじめてか2回目以降か、
お味噌の単位数をお忘れなくお申し込みください


●持ち物

お味噌を入れる容器


1単位入れるのに 3リットル程度の容器が必要です。

(瓶、琺瑯、甕、タッパーウェア、密封容器等)


*タッパーウェアをご希望の方は、限定数ですが
販売もしておりますので、お問い合わせください。

(ご予約受付中です)



●キャンセルについて

麹や大豆など、材料調達の都合により
3日前からのキャンセルは不可とさせていただきたいと思います。

 お越しになれない場合は、ご相談ください。

●11月 讃岐白味噌づくりの会 スケジュール

 3日(火) 10:00~
 3日(火) 13:00~
 4日(水) 10:00~

12日(木) 14:30~
14日(土) 14:30~

15日(日) 14:30~
18日(水) 14:30~
19日(木) 14:30~
21日(土) 14:30~

22日(日) 14:30~
26日(木) 14:30~
27日(金) 14:30~


■スタジオ内は、換気、消毒、手袋使用、
飛沫感染防止パネルを設置
密にならないよう、大きなテーブルに
2名様づつお座りいただくなど
感染防止に努めて開催いたします


体調の悪い方は、ご参加を
見合わせていただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


■お問い合わせ、ご予約

メッセージから、またはメールにてお受けしています。
メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp
携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが
受信できるようにご設定ください。



*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約後、3日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、
何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが
再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。
  


Posted by おひさま at 11:52Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年09月06日

●10月レッスンのお知らせ● 酵素ローチョコレート

10月レッスンの
『酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ』
についてご案内いたしますね。




酵素ローチョコレート
ちょっと聞きなれない名前かもしれませんね。

まず、『酵素』の部分は
お砂糖の代わりに甘さは、酵素ジュースで作られています。

白砂糖ではなく、発酵した酵素のシロップを使うので
体にとてもいいという訳です。



そして、『ロー』の部分は、非加熱のカカオパウダーを
使っています。

カカオには、とてもたくさんの栄養分がありますので
たくさん摂り入れたいと思います。



そして、バターなどの動物性油脂が入らないという
夢のようなチョコレートです。




本物のチョコレートは、テンパリングなど
工程や温度管理もとても複雑で
美味しいチョコレートを生み出すためには
高い技術が必要とされますが
酵素のチョコレート作りは、誰にでもできる
とても簡単な工程です。




それから体にいいといわれるチョコレートは
苦みが強かったり、美味しくなかったりするものも
あるのですが
おひさまシフォンで作るチョコレートは
本当においしくて、レッスンのおやつでお出ししても
とても好評です。



暑い間、チョコレートのレッスンをお休みしていたので
待っていただいていた方がたくさんの人気講座です^^

ぜひぜひ、ご自分のためのご褒美の
体に優しい、美味しいチョコレートを一緒に作りましょう。




*こちらのレッスンは、日本酵素マイスター協会の講座になります
 
 酵素ジュース講座を受講された方向けのレッスンになりますので
 まだ受講されていない方は、先に酵素ジュース講座の受講を
 お願いいたします。
 

 *9月レッスンのある日でしたら、
  14:30より、開催出来ますのでご相談ください




■酵素ローチョコレート&酵素ドライフルーツ講座

 酵素ローチョコレート
 酵素ローマンディアン
 (ナッツ、ドライフルーツがチョコレートにちりばめられています)
 酵素ローチョコレートパフェ
 
 酵素ドライフルーツの作り方
 ドライフルーツを使いこなし術
 
 ドライフルーツを使ったいろいろのご試食付き
 お持ち帰りのチョコレート付




■受講料


 ¥7,000 (税別)


■スケジュール

10月17日(土) 14:30~

10月18日(日) 14:30~
10月20日(火) 10:30~
10月21日(水) 14:30~
10月22日(木) 14:30~
10月23日(金) 10:30~
10月24日(土) 17:00~

10月25日(日) 14:30~
10月28日(水) 14:30~
10月29日(木) 14:30~
10月30日(金) 14:30~

10月31日(土) 10:30~


*20日(火)23日(金)は
午後から林檎の酵素ジュース教室も
開催します




■10月も気を抜かず、感染予防に努めながら
 レッスンしていきたいと思っています。

体調の悪い方は、ご参加を見合わせて
いただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。


*また、今後コロナウィルス感染者が多く出た場合など
  レッスンを中止にする場合もございます。

  どうぞご了承くださいませ



■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが
受信できるようにご設定ください。



*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約後、3日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。

  


Posted by おひさま at 10:58Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年09月06日

●10月レッスンのお知らせ● 発酵食

おはようございます。
今はまだ晴れていますが
夜には大きな台風が迫ってきていますね。。
大きな被害が出ないよう祈るばかりです・・・。


そんな中ですが
10月レッスンのお知らせをさせていただきますね。


10月は、いつものお料理のレッスンをお休みして
みなさまからリクエストをいただいている
『ヨーグルトメーカー&発酵調味料の使いこなし術』レッスンと
『酵素ドライフルーツ&酵素ローチョコレート』レッスン
この2つのレッスンを開催したいと思っています。





開催時期が10月後半に集中しますが
どうぞよろしくお願いいたしますね。


9月のご予約をいただいている皆様は、本日ただいまより
ご予約をお受けいたします。

それ以外の方は
10日18時からのご予約スタートとなります。

ご予約お待ちしております!


■『ヨーグルトメーカー&発酵調味料の使いこなし術』レッスン

ヨーグルトメーカーを使って
基本の発酵調味料を作ります
あっさり美味しい甘酒
減塩タイプの塩麴
うまみたっぷりの醤油麹
基本の麹調味料を作り、いろいろアレンジしていこうと思います

おひさまシフォンでは、タニカ電器さんのヨーグルティアという
ヨーグルトメーカーをおすすめしています。
(お教室でお取扱いしています)

こちらのヨーグルトメーカーは
塩こうじブームがやってくるもうずいぶん前の
旧機種の時代からお世話になっています^^
本当にできる子で
ヨーグルトメーカーというお名前なので
ヨーグルトはもちろん
甘酒づくりや塩こうじ、醤油麹
発酵調味料づくりにはなくてはならない子になってます。
これがあれば100人力
難しい温度調節も必要なく
美味しい甘酒が簡単に入るのです。


そんなヨーグルトメーカー
買ったはいいけど、どんな風に使うの?
もっといろいろ使いたいとか
また、欲しいと思っているけど、使いこなせるか不安など
そんなお話をたくさんお聞きしますので
いろんな使い方をお伝えしようと思っています

それから、出来上がった調味料をどう使いこなせばいいのか
わからない…そんなお声も聞こえてくるので
今回は、本当に簡単な使い方
難しく考えず、色々使えるアイデアをお伝えしますね

帰りにスーパーによって、ちょっとお買い物したら
レシピがなくても晩御飯にさっと作れるような
そんな手軽なレシピをたくさんご用意したいと思います

ヨーグルトメーカーの説明や
いろいろなメニューの作り方をデモンストレーションのあと

たくさんの小さなレシピの中から、5~6品のお惣菜の
お味見プレートをご用意して
お味見しながらご説明というような流れでの開催とさせていただきますね。




■メニュー

あっさり甘酒
減塩の塩麴
うまみの強いしょうゆ麹
アレンジ麹
 えのき麹
 玉ねぎ麹
 レモン塩麹などなど

●発酵調味料の小さなおかずレシピ

鮭の塩麴焼き
ねぎ塩麴の焼き鳥
厚揚げの醤油麹チーズ焼き
トマトのナムル
リンゴのナムル
小松菜の醤油麹ナムル
キャベツと豚肉の発酵炒め
塩麴えのきのお味噌汁

甘酒チェー(マンゴーや白玉が入ったオリジナルのデザートです)

 *その他、読むだけですぐできちゃうような小さなレシピも
  お入れしますね!

ご試食は、メニューの中から5~6品
お味見プレートにしてご用意します

■受講料

 ¥5,000 (税別)

■スケジュール

10月17日(土) 10:30~

10月18日(日) 10:30~
10月21日(水) 10:30~
10月22日(木) 10:30~
10月24日(土) 10:30~

10月25日(日) 10:30~
10月28日(水) 10:30~
10月29日(木) 10:30~
10月30日(金) 10:30~


■10月も気を抜かず、感染予防に努めながら
 レッスンしていきたいと思っています。

体調の悪い方は、ご参加を見合わせていただけますようお願いいたします。
ご参加の際は、マスクの着用をお願いいたしますね。



*また、今後コロナウィルス感染者が多く出た場合など
  レッスンを中止にする場合もございます。
  どうぞご了承くださいませ


■お問い合わせ、ご予約

 メッセージから、またはメールにてお受けしています。
 メールアドレス:hiyokomame@lemon.plala.or.jp

携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は
 【hiyokomame@lemon.plala.or.jp】からのメールが受信できるようにご設定ください。



*こちらからの返信メールが届かないことが多くなっております。
 大変お手数ですが、携帯電話からのメールの場合は、
 パソコンからの返信が可能な設定をお願いいたします。



ご予約後、3日以内にお返事いたしますね。
もし、こちらからの連絡がない場合は、何かの不具合で届いていない可能性がございます。
大変お手数ですが再度ご連絡をどうぞよろしくお願いいたします。


長くなってしまいましたので
酵素ドライフルーツ&酵素ローチョコレートのご案内は、
次のブログでご案内いたしますね。
合わせてどうぞよろしくお願い板いたします。

  


Posted by おひさま at 09:15Comments(0)お料理教室のご予約案内

2020年08月27日

8月 おとどけレッスン

こんばんは^^

今日も暑い一日でしたね。。


こんな暑さの中ですが
おひさまシフォンでは、楽しいレッスンが続いています!


今月は、暑い夏に
出来るだけ簡単に、バランスのいい体に優しいおいしいご飯を作りいただく!

そんなサブテーマを掲げつつ
『夏の簡単朝ごはん』レッスンを繰り広げています。



朝ごはんというけれど
晩御飯でも全然OKなメニューです^^

史上最速な速さで出来上がる
簡単ごはん。

今日も、いつもより30分も早く終了してしまいました^^


暑い夏は、コンロの前でいる時間を少しでも短くしたいものです。。


今月お越しになれない方から、
私がお話ししていることをまとめた詳しいレシピの
おとどけレッスンのご依頼をたくさんいただいておりました。。


今月はがんばりました^^
レッスン終了を待たずして、ようやく出来上がりましたので
お知らせいたします。


ご希望の方がいらっしゃいましたら
ご連絡くださいね。

■メニュー


●カマスの干物と夏の薬味の混ぜご飯



 夏の干物と薬味のあっさりごはん
 しっかりたんぱく質も摂取

●簡単・焼き鳥



 簡単だけど、ふっくら美味しい焼き鳥です
 おいしいたれに漬け込みます
 串に刺さないで焼くので、準備が楽ちんな焼き鳥なのです

●サバの味噌煮(サバの水煮缶バージョン)



 よーく煮込んだサバの味噌煮だと思いきや
 加熱時間、3分程度。
 よもや缶詰からできているなんて
 誰も思わないおいしさです^^

●山芋としめじのバター炒め・エスニック風味



 芋類もおいしく、食感も楽しみながら
 ちょっぴりエスニックなお味で

●ひじきと厚揚げとキノコの和え物



 さっぱりいただけるひじきのマリネ。
 野菜や豆類も、ささっと調理。朝でも作れる手軽さで

●ひじきの発酵バジル炒め




 洋にも和にもなる不思議な美味しいつくりおき
 発酵調味料も入り、アレンジ自由自在のお味です
 ファン急増中です!


■購入代金

 ¥3,000(税別)


■お申込み

 メールにてお受けいたします。
お振込先をお知らせいたしますので、お振込確認後
 レシピを郵送させていただきます。

 hiyokomame@lemon.plala.or.jp



  


Posted by おひさま at 23:00Comments(0)おとどけレッスン