おひさまシフォン

昨日は、急にチーズケーキが焼きたくなって
スフレチーズケーキを・・・焼きました。。



ふわふわ過ぎるのは、ちょっと苦手な私・・・。
このレシピは、ふわっとしているけど、濃厚な感じで好きなんです＾＾




そして、今日のお教室のおまけのスィーツのさくらシフォンも焼きました。。。



この季節だけ焼く、季節限定のさくらシフォン。



ほんのりさくらの香りがして
私のシフォンには、大納言あずきが入っています＾＾



塩漬けのさくらの塩味と
甘い大納言あずきの不思議なハーモニー。。。



ちょっと大人味のシフォンです＾＾  

昨日のまる・まるは



こんな感じで焼き上がり。。。







かわいくラッピング♪



白・黒・白・黒。。。ちょっと遊んでみました・・・。  

「おひさまシフォンさんにちょっとお願いがあるんですけど･･･」と



なにやら聞いたことの無いような物言いで、ニコニコと話しかけてきた長男。。。



何だか嫌な予感。。。。。



「ホワイトデーにお返しがいるんやけど･･･」



「あれ～チョコもらっとったん？」
「ふ～ん＾＾･･･で何個くらいいるのかな？10個くらいあれば足りるんかな～＾＾」
・・・なんてからかってみたりしてると



「5個くらいやけど、全部義理チョコ！」・・・だって～。。




すると・・・そんな会話を横で聞いてた、夫が



「あ、オレ、20個お願いしま～す＾＾」って・・・
また、とぼけたことを。。。



あの～誰からも、もらってないの知ってるんですけど。。。
息子に対抗して、そんな見栄を張って～・・・＾＾



家族で、お馬鹿な会話を楽しんでいるおひさまシフォン家です。




・・・というわけで
今夜は、まる･まる・まる。。。をひたすら作っています＾＾




  

先日とってもかわいいプレゼントをいただきました。。。



手作りの焼きドーナッツです♪



すごくかわいくて、美味しくて・・・
家族みんなでいただきました＾＾



心のこもった手作りの品をいただくと
ほんとにうれしいですね。。。



お料理上手のＦさん、ごちそう様でした＾＾  

先日、とってもおいしい、ムース　オショコラの作り方を習ってきました。。。



甘さ控えめの、すっきりとしたムースにベリーをあわせていて
もう感動もののお味だったのです。



しかし。。。



その日は、先生ばかりが集まっての教室だったのだけど
日頃、ケーキを作りなれてる先生でも



ひゃ～。。。って言うくらい
工程が多くて大変。。




美味しいものは、手間がかかります＾＾



プロのパティシエの方は、本当に素晴らしいと尊敬です。





・・・で、これを簡単に、おうちで楽しめるようなおやつに・・・と
考えてみたのがグラスケーキです。



チョコもホワイトを使って、いちごの赤とあわせて
おひな祭りのデザートに・・・。



お料理の合間に作れるくらい簡単です。。。



今月のお教室に登場しますので、お楽しみに＾＾






  

遠くにいる我が家の長女。


先日帰省した時に作った
生キャラメルにはまってるみたいです＾＾



お菓子作りの道具など、何も持って行ってなかったのだけれど
少しづつ買い揃えて


小さなキッチンで、楽しんでる模様です。


今日は・・・
「何でもないんやけど、生キャラメル、めっちゃきれいに出来たきん、電話した」



そう言って、うれしそうに電話がありました＾＾



初めて、ひとりで作って、上手に出来て
ほんとにうれしかったんですね。。。


お菓子作りの楽しさにやっと目覚めてくれたようで
私もとってもうれしいな・・・。



ちなみにこちらは、私が今日作った
生キャラメルでした。。。＾＾


  

今日は、懐かしい方が久しぶりに訪ねてくださったり、
新しい出会いがあったり。。。



はたまた、うれしいお電話をいただいたりと
幸せいっぱいの一日でした。。。＾＾





さてさて・・・
いよいよバレンタインデーも、もうすぐそこまでやってきましたね。



１０日は、一日限定バレンタインのお菓子作り教室です。



今回は、バレンタインのために
ラッピングもして持って帰れるといいな・・とのご希望で
ちょっとだけ、ラッピング講座もすることにしました。。。




どんなラッピングがいいかな～と
いろいろくるんでみたり、結んでみたり。



楽しいこんな時間は、あっという間に過ぎていきます。。。  

長らくブログの更新をお休みしておりました。。。


お正月休み・・・家族とゆっくり過ごし
久々に帰った長女とも、いろんなこと一緒にしたり。


昨日からは、打ち合わせなどお仕事も始め
今年もまた、楽しいことが動き出しました。。。


そんな中、学校がそろそろ始まるので
明日帰るという長女。



急にお友だちのお土産に生チョコキャラメルを作る！と言い出し
ちょっとだけ、助っ人に借り出されました＾＾



たくさん作って、固まったら
さあ、二人で包みます。。。




「あ、破けた～・・・」


「ヘタッピ～」



・・・・・などと帰る前の楽しい時間を過ごしています＾＾


  

久々にショコラケーキを焼きました。。。



ここのところ、こなすべきお仕事がたくさんで
あまりのんびり、お菓子を焼くってことが出来なかったのですが・・・



そういう時ほど、作りたいお菓子が目の前をちらちら。。。＾＾



・・・ってことで、たまには息抜きしなくちゃぁ。



お菓子焼こう！と思い立ち
焼いてみました。。。




簡単に出来るのに、思いのほか美味しいこのケーキ。



先日、生徒さんからリクエストかありましたので



これからのお教室で、いつかご紹介しますね。。。




今日のこれは、これからお嫁入り・・・。



ケーキを焼いて、のんびりついでに
ちょっと息抜きしてきます。。。＾＾  

先日、すいかをたくさん頂いたので
ちょっと作ってみました。。。


ヨーグルトムースとすいかのグラニテ。
すいかの赤い色とヨーグルトムースの白がお気に入り・・・。


そしてそして
上にのってるブルーベリーは
なんと小西さんちのブルーベリーなのです。。。



行きたいなぁ・・・って思いつつ
まだ、行けてない私のところへ
素敵な贈り物として届けていただいたもの。。。
すっごく大きな大粒で甘くておいしかったですよ。



ところでこのスィーツ
どうもうちの長男、気に入ったらしく・・・
何を思ったか、写メを撮っていました・・・＾＾



どんなご飯やお菓子を作っても
携帯のカメラを向けたことなどなかったのに・・・。



ちょっとうれしい出来事でした。。。  

昨日に引き続き
今日は、出張料理教室です。。。
ちょっと、忙しい毎日を送っておりました・・・。



今日の教室は、寄せ植え教室をされてる先生からのご依頼で・・・。



春にハーブを植えたので、生徒さんたちのために
そのハーブを使ったお料理教室をして欲しいということでした・・・。



みなさん、ハーブのお料理は、あまり馴染みがないということなので
本当に簡単なものをご紹介しました。



ローズマリーとバジル、ミントを使ったものというご依頼でしたので
いろいろ。。。


ミントは、ミントシロップを作り
いろんな活用の仕方をご紹介。


グレープフルーツをミントシロップでマリネにもしてみました。。。




で、アイスと一緒に盛り合わせたのが、一番上の写真です。。。


ミントとチョコが合ってて、おいしくいただきました＾＾


このミントシロップ、これからの季節
アイスティーに入れて
さわやかアイスミントティーに・・・おいしいですよ。。。



お砂糖とお水でシロップを作った中に
きれいに洗ったミントをひとつかみ入れて
そのまま冷まします。
冷めたら、ミントの葉をこして出来上がり。



冷蔵庫で１週間くらいは大丈夫ですよ・・・。
簡単なので、ぜひお試しください。。。  

今日は、これから、ランチのお呼ばれ。。。




こだわりのにんにくパスタを作る方がいらっしゃり
毎年、この時期だけ振る舞ってくださるそう・・・。



何年か前にお聞きして
食いしん坊の私は
どんなパスタだろう・・・食べてみたいなぁ・・・とずっと思っていました。



それが、先日、ひょんなことから、この方にお会いしたのです。
そして、そして今年のにんにくパスタの会に呼んでいただけることに・・・。



もう今日は、朝からワクワク気分です。



何か、お持ちしようと
桃とメロンの杏仁豆腐を作ってみました。。。



たくさんの方がいらっしゃるようなので
どのくらい・・・？
何に入れていこう・・・？と考えまして



こんなことになりました＾＾








  

おやつと呼べるほどのものではありませんが。。。



昨日、あまりに甘いお野菜に出会ったので、
コンポートにしてみました・・・。




そして、大好きなはちみつ豆乳ヨーグルトの上へ・・・。
赤～い色がかわいいでしょ。




なんとこれ、ミニトマトです。




ミニトマトのコンポート
８月の教室のメニューのおまけに入れてみようかな～と
ひそかに計画中です


  

長女に食べさせてあげようと・・・


材料準備してたのだけれど


間に合わなくて・・・。


昨日の夜作っておいて


フルーツを飾り、アマレット風味のシロップをかけたら・・・


今日のおやつになりました。。。




娘ちゃんごめんね！


あなたの分は、お母さんがいただきます  

ケーキ、三種。。。



明日のおやつです。



・・・・と言っても、お客様のですが。。。




ちょっと、楽しませていただき・・・




紅茶とプルーンのパウンドケーキと




ホワイトチョコと抹茶ミルクのケーキと




バナナとくるみのケーキを焼きました。。。




明日のお味見が楽しみです  

昼過ぎ・・・



お出かけしてた私に・・・



息子くんからメールが・・・。



「友達が来てるから、何か買ってきて～」



高校生になっても、おやついるんだ～って可笑しくなりながら



「了解デス」とお返事。





・・・・・・・なのに、帰る頃には、すっかり忘れて



玄関を入って、友達の靴を見て・・・思い出す抜けてる私・・・。



やってしまった。。。




そこからが大慌て・・・。




おやつ作りの始まりです。




冷凍庫に確かあったはずの、冷凍パイを取り出し・・・





りんごをのせて、メープルシロップとバターとグラニュー糖をかけたら





オーブンへ一直線・・・。




２０分ほど焼いたら出来上がり。





あっという間に、りんごパイの出来上がりです。。。






  

またもや、スイッチが入っております。。。



お菓子作りたい病に感染・・・。



パキポキブラウニーなどと



名づけてしまいましたが・・・



ずっと作ってみたかったブラウニー。



ちょっとあっさり目のブラウニー生地の上に



パリパリのチョコがのってます



パキポキ食べるので



パキポキブラウニー。






家族には、思いのほか好評です。。。  

我が家のバレンタインデーは、毎年チョコのおめざではじまるのですが。。。



昨日、ちょっと疲れてしまってダウン。。。



今日の朝、パタパタとブラウニーを焼きました。。。



１０時のおやつには、すべりこみセーフ・・・




「遅くなりましたが・・・どうぞ・・・」と、夫と息子にプレゼント。。。




赤いラッピングのブラウニーは、いつも元気をくれる素敵な彼女にプレゼント。。。



今から届けます・・・。



喜んでくれるといいな。。。


  

おともだちのお母さんが、生キャラメルを作ってくださって。。。




そのおいしいこと、おいしいこと




ちょっと感動した私は、チョコ味を作ってみようと





トライしてみました。。。




お口に入れると、ファ~っと溶けてしまうような





チョコの生キャラメルができてるといいんだけど・・・。






煮詰め加減がとってもむずかしい・・・。






けど、初めてにしては、まずまずかな。。。






ちょっと甘すぎちゃったので





お砂糖少なめにして、もう一度トライです。。。  

今日は、またまた素敵な、新しい出会いがひとつ。


人とのご縁にうれしい日々が続きます。。。






誘っていただき、ランチをご一緒しました。




楽しいおしゃべりとおいしいランチ。。。




のんびり、まったりさせていただき・・・





そして・・・お腹いっぱいになったのに




やっぱり、これ食べちゃいました。。。