おひさまシフォン

今日も一日、いいお天気。。
少し前の寒さがうそのようでした・・・。


今日は、三豊でのお教室。




一足先にお花見気分を味わってきました。。。


早くホントのお花見に行きたいな。。。  

今日は、パセリライスにあわせましたが。。。


今月のお教室では、こんなかわいいぷっくりパンに合わせます＾＾




ちなみに、半分に切ると、ポケットが出来て
ドライカレーを詰めるとこんな感じです♪





このパン、本当の名前はピタパンと言って
地中海沿岸、中東、北アフリカなどで食べられているパンです。



シンプルな材料で、バターなどが入らず、あっさりしているため
どんな具材にもよく合います。



私は、和風なものやサラダまでいろいろ詰めて食べるのが好きです♪




今月のお教室は、このかわいいパンを焼いて
中に詰めるいろんなものを作って楽しもうと思っています＾＾



【おひさまシフォン　3月のメニュー】



ポケットパンを焼いて、お花見に行こう♪・・・
『ポケットサンドのカラフルランチ』


・ポケットパン

　ぷっくり、まぁるい、かわいいパンです。
　初心者でも、簡単、作りやすいパンです＾＾

・ひよこ豆入り、ヘルシードライカレー
　
　おうちにある調味料で、とってもおいしいドライカレーが出来ました。
　ヘルシーって・・・びっくりな、あの食材が入っています＾＾

・卵とエビのバジルサラダ

　バジルが決め手のおいしいサラダです。
　これもポケットパンに詰めちゃいます。

・にんじんのサラダ

　にんじんがもりもり食べられちゃいます。

・紫キャベツのコールスロー

　お野菜たっぷりがいいですね！


その他、ポケットパンに合いそうな、簡単デリもご紹介。。。



3月も盛りだくさんでお待ちしています＾＾



お申し込み、お問い合わせは、メッセージよりお願いいたします。  

今朝は、あせりました。。。



早朝から、出張に出ることになった夫を送っていくということが、突然決まり・・・



送って行って、戻った時には、長男が出るまでにあまり時間がなく・・・



とても予定していたおかずを作る時間は残ってません。。。



どうしよう。。。



こんな時には、おかずが無くても大丈夫なご飯。。。



オムライスです



ごめんね～・・・ほとんどおかずの無いお弁当です。。。



さて・・・・今日は、偶然にも何人もの方から
お電話やお問い合わせのメールをいただきました。



ごめんなさい～～。


3月のお教室のお知らせがとても遅れてしまいました。。。



3月は、さくらのシーズンに向けて
「お弁当持ってお花見に行きましょう」･･･ということで


お花見のお弁当を作りたいと思っています。



いつもとは、少し違った感じがいいな・・・というリクエストをいただいたので



簡単なパン、ピタパンを焼いて
いろんなものをポケットに詰めて食べちゃいましょう＾＾



「お花見のためのエスニックなお弁当」・・・こんなテーマで♪
詳しいメニューと詳細はまたアップさせていただきますね。



日程は、次のようになります。


【高松教室】　高松市福岡町

3月16日（火）　１０：３０～
3月17日（水）　１０：３０～
3月25日（木）　１０：３０～


【三豊教室】　三豊市山本町　大河内工務店

3月12日（金）　１０：００～
3月20日（土）　１０：００～　　定員となりました



尚、この日以外でも、人数が集まればお教室を開きたいと思いますので
ご興味のある方は、お問い合わせください。



お問い合わせ･お申し込みは、メッセージよりお願いいたします。


【お願い】
メッセージに入れていただいた、メールアドレスが少し違っていて
お送りしたお返事が、返ってくる事がありました。
必ずお返事をお送りいたしますので、もし届かないことがございましたら
申し訳ありませんが、再度メッセージをお願いいたします。
  

昨日、今日は二日続きで高松教室でのレッスンでした。



今月は、お重に手まり寿司を入れたり



イチゴを使ったデザートをご紹介しているので



テーブルに赤い色がいっぱい。。。



とても華やかです♪



赤は、元気が出る色・・・大好きな色です＾＾



昨日も、今日もまったりと楽しくレッスンさせていただきました。。。
おいでいただいたみなさん、どうもありがとうございました＾＾




そろそろ来月のメニューを考えているところですが
みなさんから、シフォンケーキのレッスンを・・・との声をたくさんいただいているので。。。




来月は、基本のシフォンケーキをレッスンに入れようかな～と思っているところです＾＾



３月のメニューが決まりましたら
また、お知らせしますね。。。  

今日は、忘れずに写真を撮ってきました＾＾



丸亀でお世話になってる、タツミ建設さんの一組だけのお料理教室。




大人のためのお子様ランチ・・・
今夜も、ワイワイ楽しくお料理してきました＾＾







　
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　　昨日お尋ねしましたお問い合わせの件

　　ご連絡が取れず、申し訳なく思っています。

　　メッセージを下さったO様　　
　　ご覧になりましたらご連絡よろしくお願いいたします。

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今日は、大河内工務店さんでの平日コースのお料理教室。


今月のお料理は、サッとできるものばかりなので
とっても、早く出来上がり
ゆっくりした時間を過ごせました。。。



さて、今日はお問い合わせです。


１７日のお教室について、メッセージからお問い合わせをいただいたＯ様
お返事のメールが迷子になって返って来てしまいました。。。


お手数をおかけいたしますが、アドレスを再度お知らせいただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。  

本日（正しくは昨夜ですが・・・）は、大河内工務店さん主催の
ホームパーティの開き方講座でした。



とても素敵なイベントのお手伝いをさせていただき
帰った今も、ちょっと夢見心地です＾＾



ホームパーティーの時のメニュー作りや
盛り付け方、器のお話などをさせていただき
お料理も食べていただきました。。。



テーマを決めて、お料理を作り
テーブルに並べる瞬間が、とても好きです。



忙しかったけれど、充実した
贅沢な時間でした。。。



いらしてくださったみなさん
そして、素敵なお仕事をさせていただいた大河内工務店さん



本当にありがとうございました。。。

  

2月のおひさまシフォンのお料理教室のメニューと日程が決まりました。
2月もたくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています。



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　　おうちで楽しむ、おひなまつりレシピ
　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＊簡単洋風手まり寿司
ころっとした形が愛らしい、手まり寿司。生ハムやスモークサーモンを使って。



＊白身魚のフレンチソース
お魚のお料理のバリエーションが増やしたいとのご希望にお答えして
ドレッシング使いの楽しいお魚料理です。



＊菜の花とあさりの蒸し煮
菜の花、あさり、ベーコンなどを蒸し煮する、春らしい一品です。



＊卵豆腐のお吸い物
手まり寿司に、やさしいお味のお吸い物を合わせてみました。



＊ベリーとホワイトチョコのグラスケーキ
白と赤のかわいい色のコンビネーション、簡単に出来てかわいいケーキです。




2月は、3月3日のおひな祭りにあわせて
ちょっとしたお祝いのお料理を考えてみました。
おうちで楽しんでいただけたら、うれしいなというメニューです。



高松教室

２月１６日（火）　１０：３０～
２月１７日（水）　１０：３０～
２月２５日（木）　１０：３０～

丸亀教室

２月２６日（金）　１０：３０～

三豊教室

２月１２日（金）　　１０：００～
２月２０日（土）　　１０：００～　　定員になりました。

＊三豊での教室は、一部メニューが変わります。


その他、グループでのレッスンもお受けしています。


＊お申し込み・詳しいお問い合わせは、メッセージよりお願いします。  

一月のお教室で、小さなスィーツとしてお出ししていた
チョコレートブラウニー。



本当に簡単な、焼き菓子ですが
ベルギー産のカレボーのチョコレートを使うことで
とっても美味しく出来上がります。



思いのほか、みなさんに好評で
バレンタインのプレゼントに作ってみたいと言うお声をたくさんいただいたので
バレンタインの特別教室を一日だけ開くことにしました。



ひとりで黙々作るのは大変なので
みんなで作りたいな～なんて言葉もお聞きしたので＾＾



でも、内容は、とっても簡単なものばかりなので
今回は、はじめてさんのためのお菓子教室です。。。



日時　　2月10日（水）　１０：３０～

場所　　　高松市福岡町　おひさまシフォン　高松教室

内容　　　くるみ入りチョコレートブラウニー　（お土産　３cm角程度のもの１５個）

　　　　　　生チョコキャラメル（お土産　２０個程度）
　　　　
　　　　　　＊どちらのも、それぞれラッピングンもご用意します。

　　　　　　簡単和風パスタとサラダ

受講料　　￥３，５００

定員　　　　６名　（先着順）

お申し込みは、メッセージよりお願いします。

今回は、一日だけの教室で、定員も少ないのですが
よろしければ、おひさまシフォンのお教室に遊びにいらしてくださいね。


＊定員となりましたので、締め切らせていただきました。
　 ありがとうございました。  

ここのところ、新しいことに挑戦する日々が続いています。


（なんて・・・ちょっと大袈裟でしたが・・・＾＾）


少し前に読売新聞に載せていただいた記事を見て
お料理教室にいきたいのですが・・・とお電話をいただいていました。



電話の主は、英会話教室の方。



英会話の講師で、日本に来られているアメリカの女の子が
日本のお料理を習いたいとのこと。。。



私のお料理は、本当に家庭料理ばかりで・・・とお伝えしたら
そういうのが習いたいようです。。。といっていただき
おいでいただくことになりました。


どんなお料理がいいかな～と迷ったのですが
初めてなので、シンプルなものがいいかなと



おにぎりと豚汁にしてみました。



簡単すぎたかな～と思ったのですが



豚汁は、いりこの島、伊吹島のお話やおいしいだしの取り方
お野菜の切り方もいちょうぎり、半月切り、短冊切りと・・・
普段私たちが当たり前に使ってる言葉にも
いろんな意味があり、お話したり。。。


おにぎりも、いろんな具を用意して楽しんでいただきました。



「コレハ、ナニデスカ？」なんて質問がいっぱいで
えっと～・・・などと言いながら、答えたり。



私にとっても、日本の家庭料理のおいしさを再確認できた
楽しい時間でした。



出来上がったおにぎりと豚汁に
つくねバーグとサラダ
ほうれん草と春菊の胡麻和えを添えて食べていただきました。






「ゼンブ　オイシイデス・・・＾＾」と言っていただき
とてもうれしく、私も一緒に楽しい時間を過ごさせていただきました。



今日の教室は
娘にひとつひとつ、手取り足取り
うちの味を伝えるような、そんな教室で・・・



うまく表現できないのですが・・・



私、日本人に生まれてよかったな。。。って思える
うれしくてあったかい教室でした。。。  

週末、楽しいお仕事に行かせていただきました。



丸亀教室でお世話になってるタツミ建設さんに




体感ハウスをご利用のご家族のための
一組だけのお料理教室に呼んでいただきました＾＾




いろいろ悩んだ結果、大人も子どもも楽しめるメニューと思い




「大人のためのお子様ランチ」をテーマに
考えてみました。。。




残念ながら、出来上がりの写真を撮るのを忘れてしまったのですが・・・




こんな企画、だいすき♪




私も、楽しませていただきました＾＾


  

昨日も、お教室の帰りに、器のお店、saraさんへ。。。



和の器に囲まれて、いただく珈琲のおいしいこと・・・。
癒されてまいりました＾＾



saraさんとのとのコラボ企画

　　
　～「和の器でイタリアンランチ」～





おかげさまで、定員となりました。




日程が合わず、第二段を・・・という、お声もたくさんいただきました。
本当にありがとうございます。




またいつか、次の機会が持てればいいね・・・と
saraさんとお話しています。




どうぞよろしくお願いいたします。  

去年は、駆け足のような一年だったので
今年はゆっくりと。。。



などと、年明けから思っていたのに



やっぱり、イベントの準備やら何やらで
相変わらず、走り回ってる私です＾＾



そんな中、今月のメニューは、優しい和風メニュー。。



お腹に優しいつもりで考えたつもりでしたが
ちょっとまったり・・・心にも優しく・・・



昨日も楽しい時間を過ごさせていただきました。。。＾＾



19日の高松教室、22日の丸亀教室は、少しだけお席があります。



お正月疲れで、まったりされたい方・・・
どうぞお越しくださいね。



お待ちしています。。。  

年の初めから、ワクワクするような打ち合わせをしておりました。。。＾＾




高松市御坊町にある大好きなお店
器＆zakka saraさん。




昨年から、一緒に何かできるといいねとずっとお話していて・・・
やっと、思いが叶い、とても素敵なイベントを開催する運びとなりました。



題して、「和の器で楽しむイタリアンランチ」



saraさんセレクトの和のうつわで、
ちょっとおもてなしのイタリアンランチを楽しむ料理教室です。



お選びいただいた器は、ランチに使って、お持ち帰りいただけるという
楽しいこと、考えてみました。


当日はsaraさんもおいでくださり、器のお話など聞かせていただけます。
大好きな器のお話、私もとても楽しみにしています。



当日のメニューは

　・トマトクリームパスタ　セージ風味
　・かぼちゃとさつまいものサラダ
　・ブルスケッタ2種
　・手作りデザートとお飲み物付き



日　時 ： 平成22年1月26日（火）10:30－14:00

場　所 ： おひさまシフォン（高松市福岡町1丁目12-8）

レッスン代 ： お選びいただく器により異なります。

以下の3種類から、ご希望の器をお選びください。
(1)小鹿田（おんた）焼　黒フチ飛びカンナ（8寸皿、5寸皿） ￥4,800
(2)小鹿田（おんた）焼　白飛びカンナ（8寸皿、5寸皿） ￥4,800
(3)益子焼　白しのぎ（7寸皿、5寸皿） ￥5,500





※上記金額には、料理教室レッスン代＋お皿2枚の代金を含みます。
　定員（8名）になり次第、締め切らせていただきます。


申込み・お問合せ ： saraさんまで　 TEL または e-mailで
　　　TEL　087-822-9439
　　　e-mail　sara_utuwa◎excite.co.jp（◎を@にして送信ください。）


※e-mailでのご連絡・お問合せの際には、
ご住所、お名前、連絡先（連絡の取れる電話番号）、e-mailアドレスに加え、
ご希望の器、第1希望、第2希望（さらによろしければ第3希望まで）をお書きください。


（注記）
8寸皿＝直径約24cm、7寸皿＝21cm、5寸皿＝15cm。

（ご参考：器の店頭価格）
小鹿田焼　8寸皿＝￥1,995、5寸皿＝￥840
益子焼　7寸皿＝￥2,415、5寸皿＝￥1,050  

お待たせしていました、1月のおひさまシフォンのレッスン予定が決まりました。
たくさんの方にいらしていただけるとうれしいなと思っています。


　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　　ほっこり優しい和食レシピ
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＊和風あんかけオムライス
れんこんと鶏ひき肉の入ったご飯のとろ～り卵のオムライス。優しい味のあんもかかっています。


＊手作り飛竜頭
飛竜頭、がんもどきとも呼びますが・・・手作りすると、ほんとに美味しさを再確認。
いろんな具を入れて揚げましょう。


＊春菊のきんぴら
春菊の香りがたまらないきんぴらです・・・美味しいトッピングもプラスして。


＊里芋とベーコンの豆乳スープ
里芋がほっこり、おいしいスープです。豆乳嫌いの人でも全然大丈夫。



＊白菜とろとろ煮
白菜から出る水分で煮込んでいくので、白菜のお味を堪能できます。



クリスマス、お正月とおごちそうがいっぱい。
1月になって、少し落ち着いたら、優しいごはんが食べたいかな・・・と
こんなメニューにしてみました。


高松教室

1月13日（水）　１０：３０～
1月14日（木）　１０：３０～
1月19日（火）　１０：３０～

丸亀教室

1月22日（金）　１０：３０～

三豊教室

1月8日（金）　　１０：００～
1月30日（土）　１０：００～　　


その他、グループでのレッスンもお受けしています。


＊お申し込み・お問い合わせは、メッセージよりお願いします。


　

それから、高松教室でのお料理以外のお教室の場所・お申し込み方法が少し変わります。
詳しくは、メッセージよりお問い合わせくださいね。
  

本日、大河内工務店さんでのお料理教室。



いつものように、出来上がったお料理を前に
撮影会が始まりました＾＾



私も、一緒にパチリ。。。



不思議ですね・・・。



お料理教室では、毎回同じメニューの写真を撮るのですが



その部屋の雰囲気や光の加減
お天気などで、全く違った印象の写真になります。



今日の写真は、何だかお上品な大人のクリスマスに仕上がったような。。。



木の香りのする素敵な空間で



落ち着いた雰囲気の中、ゆったりさせていただきました。




大河内工務店さんでは、毎月第2金曜日と第3土曜日に教室を開かせていただきます。



ご興味のある方は、ぜひ遊びにいらしてくださいね。



詳しくは、大河内工務店さんまでお問い合わせください。  

今月の教室は、一足早く、クリスマスの雰囲気を楽しんでいます。



おひさまシフォンは、優しい時間を過ごす教室なので



基本、自分が楽しみます＾＾



おうちに帰って、作らなくたって、全然大丈夫！。。。って言ってるのに



みなさん、次来た時には



「あれ、もう何回も作りました～♪」って言ってくださいます・・・。



楽しみながら、作れるのが一番ですね。



さてさて、写真のグラスの中・・・



ほんとは、ワインかシャンパンでもいただきたい気分ですが
お昼間から、そういう訳にもいかず・・・




何か無いかな～と思ってましたら



カシボニ子さんからいい情報が・・・。



そうです、あのピンクジンジャー・・・



ちょっとかわいく、ラズベリーとブルーベリーを入れてみました。。



色といい雰囲気といいバッチリです。



「飲めない方にも、楽しんでいただけますね！」と言っていただき



うれしくなっちゃいました。。。


  

12月のお教室のおまけ・・・＾＾



お気に入りのブラウニーパンていう型で焼きました。



ちょっとクリスマスらしく・・・中には



赤いクランベリーと



緑のグリーンレーズンが入っています。。



どちらもキルシュというお酒に漬け込んで・・・。



キルシュは、さくらんぼのお酒です。。。



私は、優しい香りのこのお酒が大好きなので・・・



ドライフルーツはラム酒に漬け込むことが多いのですが
今回、優しいケーキにしたかったので



あうかな～と思いつつちょっとトライ。




ラム酒ほど主張はありませんが




ほのかに香る程度・・・。



ケーキとしては、やっぱり弱いかな～と思いますが



私は、こんな優しいケーキが好きです。。










  

オレキエッテというこのパスタ・・・


自分で作ると、ほんとにおいしいのです・・。



いろんなところを探したけれど
おいしいオレキエッテに出会えず・・・



１２月の教室がはじまる、ギリギリまで悩んでおりました。。



少しだけ時間がかかっても、このおいしさを紹介したいので



手打ちパスタにすることに決定！




難しい工程は全然無いので
初めてでも、大丈夫です。。



小さい子がいるおうちは、みんなで作ると楽しいかも。。＾＾



とにかく、くるんとしたこの形がお気に入りの私です♪




あらためて・・・
１２月の教室のメニューはこちらになります。。


タコとトマトとパプリカのマリネ
コハダと大根の粒マスタードサラダ
プーリア風・ブロッコリーのパスタ
手打ちオレキエッテ
チキンときのこのクリーム煮・ピンクペッパー風味
キャロットライス




まだ、人数に余裕がある日もありますので
メセージよりお問い合わせくださいね。  

今日は、朝から大阪へセミナーに出かけていまして・・・
やっと帰ってまいりました。。。



・・・って、のんびりはしていられないのです。



この週末、11月29日（日）。


豊浜町の一ノ宮海岸でのイベントに・・・お誘いいただき



おひさまシフォンも参加させていただきます♪



準備を頑張ってるこの方やこの方のあとに続き・・・



おひさまシフォンも妄想中。。。



海辺で、料理教室出来たら、楽しいだろうなぁ。。。なんて・・・




料理教室までは無理でも



この赤いお鍋に、あったか～いスープを煮込んで持って行き



試食していただこうかな～。。。と計画中。




少しづつでも、おひさまシフォンのお味を知っていただきたいなと思っています。





あと、お菓子なんかも・・・・。
う～ん、おひさまシフォンのシフォンケーキなんかも持っていけたらいいかな～。





おすすめのかわいいお菓子の型やル・クルーゼのお鍋



大好きなおふきんなども販売しますので



ぜひ、のぞいて見てくださいね！



海辺で、たくさんの方にお会いできるとうれしいな。。。と思っています。