毎日続く、辛くて、おいしい『タイ料理レッスン』も
残すところ、あと3レッスンとなりました＾＾



大好きなエスニックを毎日、毎日。。。
楽しいひと月でした＾＾



・・・と、そんなタイ料理漬けの毎日の中
今日、はじめて自宅教室にいらしていただいた、生徒さん。。



お席についてから
「あの～、今日はタイ料理なので、ちょっとお持ちしました。。。」と
お出しいただいた・・・・こちら。





素敵なこれ。。。スイカです。



カービングを習われてるそうで、ご自身で彫られたそう。。
すごいでしょう。。



一緒に同席されてたみなさんも
もちろん、私も、初めてなまで見せていただいたので
もう感激～。。



タイ料理のテーブルが、いつもよりぐっと華やかになりました＾＾



Mさん、どうもありがとうございました。。




それから、急なお知らせですが
明日の土曜、夜レッスンに空きが1席出来ました。

満席になりました。ありがとうございました。


よろしければ、お越しくださいませ。。  

ずっとお待たせしてました。。
おとどけレッスン　NO5　6月レッスンの『初夏の和ごはん』が出来上がりました。。＾＾



お申し込みいただいてましたみなさんには
順次お送りさせて頂きますね。。



奄美大島の郷土料理
『鶏飯』にはじまり、夏向きのお惣菜やお野菜料理もたくさん。。



レッスンでも、とても好評でした＾＾



生徒さんが、ご自宅でお友だちを招待して、一緒に作って
大好評だったんですよ。。。と今日も、とってもうれしいお話を聞かせて頂きました＾＾



おひさまシフォンの『おとどけレッスン』は

レシピと詳しいポイントを添えた、テキストを郵送でお送りします。
詳しいお問い合わせは、こちらまで。


　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp
  

おはようございます！
今日も、暑そうですね～。。。


昨日のことですが。。
週半ばの水曜日。。



今週は、ちょっとハードな一週間になりそうだったので
昨日は、一日だけ、レッスンをお休みにしてました＾＾



日ごろから、おうちでお仕事をすることも多いため・・・
オンとオフの切り替えが、とてもヘタな私です。。



最近、ちょっとだけ
上手に切り替えできるようになろう！と反省したので



昨日は、暑いけれど、朝からフル回転＾＾
映画を見に行ったり
おいしいランチをいただいたり。。





ちょっと検討したかった電気製品を下見に行ったりと
お休み。。。満喫しました＾＾



実は、私のお休みに合わせて
有休消化を促されてた夫が、お休みを取ってくれて
いろいろ連れ出してくれました＾＾



おかげで。。今日からのハードな二日間も。。。頑張れそうです＾＾



さ、本日も、元気に頑張りましょう！





昨日のお店は、Jちゃんが教えてくれた、アルカーノさん。。
おいしいパスタランチを頂きました。。

Jちゃん、ありがとうね～。


デザートは、ピオーネの赤ワイン煮とアイス。
盛り付けも、とてもお勉強になります＾＾  

今夜は、どちらのおうちでも
うなぎが食卓に上ってることでしょうね。。


わが家もご他聞にもれず・・・うなぎです＾＾


ただ、昨日太鼓の土用干しに出かけた夫は
半日にして、こげこげの真っ黒に日焼けして帰ってきて
ちょっと、バテ気味で、食欲も落ちてるようなので


わが家の今年のうなぎは、酢めし仕立てにしました。。


酢めしに、枝豆、大葉、胡麻を混ぜて
うなぎも少々。。


ごはんの上にも、うなぎをのせて頂きます。。。＾＾



まだまだ、続く暑い毎日。。
何とか乗り切らなくては＾＾


  

今日も、暑い暑い一日ですね。。


いろんなところで、楽しいイベントが開催されていますが・・・
今日は、夫も太鼓の土用干しに出ていたので


私は、おうちで汗をかきかき
ちょっと、お片づけ。。


いつも出来ないお掃除をがんばりました＾＾




さて。。レッスンのお知らせです＾＾


今週土曜日　27日（土）　１０：００～　観音寺教室のタイ料理レッスン

1席、空きが出来ました。。

満席になりました。ありがとうございました。




タイ料理のお好きな方。。
よろしかったら、お越しくださいね＾＾


おまちしていますね。。



お申し込みは、メッセージから、またはメールにてお受けしています。

メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp
  

昨日の夜のこと。。。


久しぶりに会うお友だちとおでかけ。


お互いに、お仕事が忙しく、なかなかゆっくり会うことが出来ない中
会えば、いつも刺激しあって
前に向いて、がんばろうと思える、素敵なお友だちです。。


私よりも、ずいぶん若い彼女は
いくつも、夢を持って
それに向かって、努力を重ねてる人。。


知り合ったのは、もうずいぶん前。
10年以上前かもしれないな・・・。
ふとした会で、隣の席に座ったことが、はじまり。。


考えてみれば、本当に不思議なご縁です。


その頃の彼女も、私も、
お互い、今、自分がこうしていることなど
想像もつかなかった・・・そんな頃からのお付き合いです・・・。


なので、いつも会えば、初心に戻ったり
反省したり
お互いにアイデアを交換したり。。


いつも、とても力をくれる、そんな存在の彼女とのおでかけは


いつも、『ミーティング』と称して、楽しんでいます。


昨夜も、そんな楽しいミーティング。


いい刺激をしあって
「がんばりましょう」と帰ってきました＾＾


連休もおしまい。。


明日からも、暑いけど
楽しいレッスン、再会です♪



昨日はじめて、お邪魔した『スプラッシュカフェ』さん
とても落ち着いた、素敵な雰囲気のお店でした＾＾

夜遅くまで開いてるところも、うれしい。。


私が食べた、チーズケーキは、まさかのピンボケ写真。。
でも、とってもおいしかったですよ。。




そして、こちらは、お友だちのオーダー　『ブラウニー』

こちらも、おいしそうでした＾＾  

今日も、暑い暑い一日でしたね。。


昨日から始まった、『簡単おいしい、タイごはん』レッスン。。


ちょっぴり辛くて、おいしいエスニックが
よりおいしく感じる暑さです＾＾


・・・とは言うものの。。。
昨日の暑さには、ちょっと参りまして
帰ってから、少し倒れこむように、休んでしまいました。。


軽く、熱中症のような症状だったのかな・・・と
後から反省。。


みなさんも、こまめな水分補給を心がけてくださいね。


今日は、昨日の反省もふまえて
しっかり水分を取ってたので、元気に復活しました＾＾


今日は、いらしてくださった生徒さんの中に
タイへよく行かれて、辛いタイごはんが大好きな方がいらして
その方が、「おいし～い！」・・・そう言ってくださったことが
と～ってもうれしかった私です♪


まだまだ、これから続くタイごはんレッスン
体調整えて、がんばります＾＾


ご予約いただいてたみなさんのご都合で
少し、お席に移動がありました。。


まだ、お受けできる日もございます。。
暑い夏を元気に乗り切る、『タイごはん』
ぜひ、一緒に作りましょう！




お席のある日は、下記の様になります。。
ご予約、お待ちしていますね！


　＊丸亀教室　（タツミ建設さん）　丸亀市山北町

　　７月　２３日（火）　１０：３０～　　　満席になりました


　＊多度津教室（山倉建設　どろんこ亭さん）　丸亀市

　　７月　　１３日（土）　１０：３０～　　満席になりました　


　＊観音寺教室　（観音寺市柞田町）

　　７月　　１６日（火）　１０：００～　　　　
　　７月　　１７日（水）　１０：００～　　　
　　７月　　１９日（金）　１０：００～　　　　
　　７月　　２６日（金）　１０：００～　
　　７月　　２９日（月）　１０：００～　　　　　

■受講料

　　￥３，７００

■お問い合わせ、ご予約

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp
  

遅くなっちゃいましたが
7月レッスンのメニューのお知らせです。。



ここのところ、暑い暑い毎日が続きます。。
こんな季節には、ちょっぴり辛いエスニックなごはんを作りたいですね。。


7月は、ヘルシーでおいしくて、実は簡単なタイ料理のメニューです。


まだ、お席のある日もございます。。
初めて作る方でも、簡単に出来るものばかり。。
ぜひ、お越しくださいね。



■『簡単おいしい、タイごはん』レッスンメニュー


＊ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）




日本でも人気の春雨サラダ。
いろんなお野菜や海老、豚肉のうまみ、素材の食感が楽しめる
いくらでも食べられちゃうサラダです。。


＊リンゴと人参のソムタム




ソムタムは、タイでは、青いパパイヤで作られるのですが
日本では手に入りにくいので、人参で作られることもしばしば。。
先日のエスニックの先生に教えていただいたのですが
タイでは、フルーツのソムタムもいろいろ食べられているとか・・・。
早速、アレンジして作ってみた一品です。。


＊ガパオごはん




これは、タイ料理の中でも人気のバジル炒めが添えられたごはん。
簡単に出来るので、これからの季節、ちょっとランチにおすすめです。


＊トムカーガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）




タイのスープといえば、「トムヤムクン」が有名ですが
こちらも、ココナッツミルクの甘みに辛味や酸味をプラスした
とてもおいしいスープです。


＊ココナッツミルクデザート




タピオカを茹でて、バニラアイスと
ココナッツミルクをあわせ、フルーツを添える簡単デザート。
ちょっぴり辛いタイ料理を食べた後のデザートにぴったりです。


今回のタイ料理は、辛いのが苦手な方、香草が苦手な方など
好みが分かれると思いますので
出来るだけ、あまり辛くなく、香草もトッピングで使えるような
作り方で、レシピを考えました。。

お好きな方には、ちょっぴり物足りないかもしれませんが
辛さなども、後から足せるように配慮していますので
どうぞ、ご了承くださいませ。。。


■７月レッスンスケジュール

　＊高松教室　（ひだまり不動産さん）　高松市福岡町　

　　７月　　９日（火）　１０：３０～　　　満席になりました
　　７月　１０日（水）　１０：３０～　　　満席になりました
　　７月　１２日（金）　１０：３０～　　　残り１席　　

　＊丸亀教室　（タツミ建設さん）　丸亀市山北町

　　７月　２３日（火）　１０：３０～　　　満席になりました


　＊多度津教室（山倉建設　どろんこ亭さん）　丸亀市

　　７月　　１３日（土）　１０：３０～　　満席になりました　　


　＊三豊教室（大河内工務店さん）　三豊市

　　７月　　２０日（土）　１０：００～　　　　満席になりました

　　こちらでのレッスンは、７月、９月、２回でのお申し込みになります。

　　　　　　
　＊観音寺教室　（観音寺市柞田町）

　　７月　　１６日（火）　１０：００～　　　　残り2席
　　７月　　１７日（水）　１０：００～　　　　残り1席
　　７月　　１９日（金）　１０：００～　　　　残り2席
　　７月　　２２日（月）　１０：００～　　　　満席になりました
　　７月　　２５日（木）　１０：００～　　　　満席になりました
　　７月　　２６日（金）　１０：００～　　　　満席になりました
　　７月　　２７日（土）　１０：００～　　　　満席になりました
　　　　　　　　　　　　　　１７：００～　　　　満席になりました
　　７月　　２９日（月）　１０：００～　　　　残り2席
　　
　　

■受講料

　　￥３，７００

■お問い合わせ、ご予約

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

　 ご予約の際は、お名前、おところ、お電話番号をお書きの上
　 第一希望日、第二希望日をお知らせくださるとありがたいです。


　キャンセル待ちもお受けしておりますので、お問い合わせくださいね。
  

今日も蒸し暑い一日でしたね。。


今日は、一日、家にこもって
遅れてた7月レッスンの写真撮影。。


今月は、ちょっと辛くておいしいタイ料理を作ります。。



そんなメニューにおまけのデザートも
エスニックです。



辛いお料理を食べた後は
甘いデザートで、クールダウンしましょう。。






こんな、簡単デザートも作ります＾＾



後ほど、詳しいメニューお知らせいたしますね。。
  

突然ですが・・・＾＾


毎年、暑くなってくると、エスニックなお料理を食べたくなる私です。。



先日のお勉強の旅のひとつの目的は
『ベトナム料理』のお勉強。。


お店に食べに行ったり、自分の味覚で
何となく、ベトナム風のお料理は作りますが


ちゃんと習ったことはなく・・・
いつか、先生について、習ってみたいと思っていたのです。


ちょっとチャンスがあり、スケジュールもバッチリ取れたので
行ってきました＾＾


今回のメニューは、本や雑誌などで見たことのある
『ブンチャー』が中心です。。


お米の粉を使った麺、「ブン」を豚肉のつくねなどが入ったつけダレにつけて食べる
『ブンチャー』



私の中では、初めてのお味。
想像を膨らませてたので、とっても楽しみにしてました。。


先生は、ベトナムへ頻繁に通ってらして
ベトナムの地理から始まり、街の様子、もちろん食についても
たくさんお話くださり、もう私は大興奮＾＾


とっても楽しいレッスンでした。。



出来上がったお料理は。。こんな感じ。




ブンチャー。。





海老の天ぷら





パパイヤのサラダ。。


はじめて使う道具や食材に、興味津々。。


そして、お味は、想像してたよりも、優しいお味付け。
ベトナム料理は、思ってたよりも、辛くないようです。
パクチーなども使っていましたが
とってもおいしかったです＾＾



どのお料理にも
日本でいう、おなますのようなものを添えていただくので
お野菜たっぷりで、ヘルシーです＾＾


また、お教室でも
みんなが好きなお味にアレンジして
ご紹介できるといいなぁと思っています＾＾




それから。。
昨日からはじまりました、９月レッスンのご予約ですが
思いのほか、土曜日のご予約が殺到しまして
ちょっとした争奪戦のようになってしまいました。。

ご予約いただけなかったみなさま
本当に申し訳ありません。

土曜日の自宅レッスン、どろんこ亭のレッスンは、満席となりました。。
ありがとうございます。。
  

今日から７月です＾＾


ずいぶんと、暑くなってきました。。
夏、本番が近づいてきています。



そんな、まだ７月１日の本日ですが・・・


お料理教室・おひさまシフォンでは、毎月１日に次の月のレッスンのご予約を
受け付けさせていただくことにしています。。



ということで、１日には、次の月のレッスンスケジュールをお知らせさせていただくのですが。。
８月は、夏休みでレッスンをお休みさせて頂きますので



なんと、今日は、早くも９月のお知らせになります。



まだ、秋のことなど、ピンときませんが・・・
９月は『秋のイタリアン』メニューにしたいと考えています。。＾＾


どうぞよろしくお願いいたしますね。



■９月レッスンカレンダー

　＊高松教室　（ひだまり不動産さん）　高松市福岡町　

　　９月　１０日（火）　１０：３０～　　　　満席になりました
　　９月　１１日（水）　１０：３０～　　　　満席になりました
　　９月　１３日（金）　１０：３０～　　　　満席になりました　

　＊丸亀教室　（タツミ建設さん）　丸亀市山北町

　　９月　２４日（火）　１０：３０～　　　　満席になりました

　＊多度津教室（山倉建設　どろんこ亭さん）　丸亀市

　　９月　１４日（土）　１０：３０～　　　　満席になりました　


　＊三豊教室（大河内工務店さん）　三豊市

　　９月　２１日（土）　１０：００～　　　　満席になりました　

　　　　　　
　＊観音寺教室　（観音寺市柞田町）

　　９月　　１８日（水）　１０：００～　　　満席になりました
　　９月　　１９日（木）　１０：００～　　　残り1席
　　９月　　２０日（金）　１０：００～　　　残り3席
　　９月　　２５日（水）　１０：００～　　　残り1席
　　９月　　２６日（木）　１０：００～　　　満席になりました
　　９月　　２７日（金）　１０：００～　　　残り1席　
　　９月　　２８日（土）　１０：００～　　　満席になりました
　　　　　　　　　　　　　　１７：００～　　　満席になりました
　　９月　　３０日（月）　１０：００～　　　満席になりました


■お問い合わせ、ご予約

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

　 ご予約の際は、お名前、おところ、お電話番号をお書きの上
　 第一希望日、第二希望日をお知らせくださるとありがたいです。

　 ９月も、たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしていますね。。
　 ご予約、お待ちしています。





京都のお勉強のお話。。。


お勉強は、レッスンもありますが
いろんな食べ歩きもお勉強とさせていただいて・・・＾＾


こちら。。。京都　「松之助」　本店の　リコッタパンケーキ。。
ふんわり、とろける感じです。。


とってもおいしかった！


アメリカンケーキのお店なのに
小さな町屋のような・・・素敵なお店でした＾＾