「きのことチンゲン菜のあんかけオムライス」


本日発売の四国新聞　「オアシス」の中の
生活なんでも辞典のコーナーにレシピを掲載して頂きました。。



偶然にも、巻頭特集も「きのこ」でした。。
うまみがあって、繊維質たっぷりのきのこは、旬の食べ物ですね。。



今回ご依頼いただいたテーマは
「お給料日前の節約おかず」


まず考えたのが、節約おかずだけど
やっぱり、栄養のバランスも考えたいし
お野菜たっぷり摂りたいな！ってことでした。



お野菜がちょっと高騰してる時だったので
産直市やスーパーでも、キョロキョロ＾＾


価格の安定してるお野菜や、旬のお野菜を使うことを心がけました。。


香川は、産直市もたくさんあって
比較的、低価格で、新鮮なお野菜を手に入れることが出来るのも
幸せなことですね。。


今日のレシピは、あんかけオムライス。


でも、たっぷりのお野菜をホタテのおいしいお出しと組み合わせています。。


お助けおかずにもなりますが
とても簡単なので、お昼にもサッと作っていただけると思います。


ぜひ、お試しくださいませ。。


こちらのコーナーは、4回シリーズで
今週から、毎週金曜日に『オアシス』に掲載されます。。


どうぞ、ご覧になってくださいね。