今夜のごはんは、チキンのトマト煮。
コトコト煮ました＾＾





男の子の分がひとり分減ると作る量がずいぶんと
変わるものです。



しばらくは、きっと作りすぎてしまうかな・・・。
早く、慣れなくちゃね。



子離れしなくちゃと思いつつ・・・
今夜は、何食べたのかな。。。などと気になる、気になる。。。
  

思えば、ずいぶん長い間・・・
お教室をお休みしてしまいました。



母のことも、時間とともにいろんな儀式も終え
春から、新しい一歩を踏み出す、子どもたちもやっと落ち着きました。。。



娘の役目も、母の役目もひと段落となり
やっと、日常が帰ってきます。



お休みしている間に
いろいろ思うこともあり



これから、こんなお教室にしたいな・・・と膨らんできた思いを
少しづつ、形に変えて行きたいと思っています。



母に教えてもらったお料理が今まで以上に宝物のように思うこと・・・



そして、子どもたちが巣立っていく時に
食べたいと言ってくれたり、教えて…と言ってくれたお料理は
カレーやハンバーグではなくて
やっぱり、母から教わった味だったこと。



おもてなしのようなお料理も楽しいけれど
大切にしたいものは、そこにあるような気がして・・・



レッスンの中に、そんなメニューも入れて行きたいと思っています。



お問い合わせいただいているみなさま
本当にありがとうございます。



詳しい日程などが決まりしだい、お知らせいたしますので
どうぞ、もうしばらくお待ちいただけますよう
お願いいたします。





息子は、出発の前夜、こんな平凡な煮物をうれしそうに食べて
巣立っていきました。。。  

暮らし方の変わる家族たちに翻弄されっぱなしで
なかなかブログを更新できないでいます。。。



最初に。。。

先日のチャリティーには
たくさんの方がご協力いただいたとお聞きしました。。。



私は、香川にいることが出来ず、直接参加は出来なくて
商品をお預けする形になってしまったのですが
会場へ足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございました。



そして、会場で、活動してくださった皆さん、企画してくださったみなさん
お疲れ様でした。



みんなの思いを形にしてくれる仲間がいて・・・
このような素晴らしい活動が出来ると・・・
そして、そこに参加させてもらえること・・・
本当に感謝しています。


まったりのメンバーでは、これからも義援金の活動は続けてゆくそうなので
私も、小さな力の一部になりたいと考えています。





そして・・・
我が家のこと。。。



一人暮らしをはじめる息子のためのレシピ帳



あれこれしてる中で
やっと出来上がりました。。。






手渡して、中を見た息子がひと言。

「料理教室みたいやなぁ。。。」



いや・・・料理教室やってるんですけど・・・＾＾
などと思いつつ




たわいもない・・・こんな会話も、大切な思い出のひとつになります。。。  

春から一人暮らしをはじめる長男。



母のことにかかりきりで、今頃になって
あれも、これもと気づくことばかり。



今は、我が家で、マンツーマンの　『男の料理教室』　を繰り広げています。



長女が、進学する時は、ある程度できるかな～と思っていたことも
男女の違いか、はたまた性格の違いか・・・



同じように育てたつもりでも、過保護にしてきたのかな。。。



「そんなことも知らなかったの」と
びっくりすることも多々あり・・・。



少しづつ、教えています。



とは言え、今時の男子学生
きっとジャンクなものも食べるだろうし・・・




あれこれ、うるさく言うと面倒がるかなと思うので




お野菜のことだけ・・・
しっかり摂るように、作り方など伝えています。



娘のひとり暮らしがはじまった時に気づいたこと。。。



スーパーなどで売られているお野菜は
一人暮らしには、一袋の分量が多く



女の子ならともかく
男の子が、きっちりストックできるとも思えないので



男の子には、男の子の生活しやすいように伝えなければと思っていました。。。



幸い・・・長男は、お野菜のおかずも大好きで
「きんぴらや煮浸しの作り方が知りたい。。。」と言うので



少ない種類のお野菜を使いきりの
お惣菜教室がはじまっています。



引越しまで、あと少し。。。



キッチンは、フル回転です＾＾


  

地震発生以来、いろんな場所で支援の活動が始まっています。



それぞれの立場で
それぞれの支援の方法や形を考え
実行する・・・。



本当に、日本はあたたかくて、素晴らしい国・・・と
思わずにはいられない毎日です。



お仕事などでお世話になっている『フードソムリエ』さんからもご連絡があり
「火、ガス、電気を極力使わないレシピ」の作成の依頼ががありました。



被災地に直接支援できることではありませんが
電力の供給量が減ったために、計画停電なども実施されている地域もあり
節電が呼びかけられているので


少しでも、お役に立ちたいという、スタッフのみなさんの提案であったようです。



ご依頼メールには、こんな言葉も添えられていました。


＊＊＊＊＊＊＊

もしかすると、こういった活動にご批判もあるやもしれません。
あまり役にも立たないかもしれません。

しかし、
「食は命をつなぐ大切な営み」であり、
「おいしいものは笑顔を作る」という精神のもと、
今、自分たちにできることを…と考えております。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊

被災地で、避難生活をされている方々のことを思っての
複雑な思いもおありのようでした。


私自身も、いろんな思いはありますが
食の仕事に携わるものとして
少しでも、何かのお力になれればと
少しづつアップさせていただいています。



そして。。。
今週末の２０日（日）には、観音寺市でチャリティーマーケットも開かれます。


当日は、募金箱も設置されるようです。
みなさまのご協力をよろしくお願いいたします。


詳しくは、下記をご覧下さい。

以下、引用させていただいています。


＊＊＊＊＊

今回　東北地方太平洋沖地震で被災されたみなさまへ
そして　1日も早く復興　小さな何かを　今できること・・・　
本当に　小さな力ではありますが支援活動として　
　　
　　
　＋チャリティー　マーケット＋
　
日時 3月20日　（日曜日）　10:00~　

場所 accha . KOGU 店内 駐車スペース
　　　　 観音寺市柞田町字中出　848-1
　　　　　tel 0875-82-6115


　・・・出しもの一部紹介・・・

レンガアート　革ものブレス・小物（その場でイニシャル刻印押せます）　

ミモザのリース　紙芝居絵本読み聞かせ　簡単前髪カット・アレンジ　

絵　食品　絵本　童書　など

　　　お問い合わせ　　0875-62-1337 　Bouton 島崎

義援金は四国新聞社通じて全額寄付させていただきます



【節エネレシピ・お豆腐とアボカドのごはん】

  

お知らせです。


このたびの東北地方太平洋沖地震の被災地のために
いち早く、行動を起こされたみなさんがいます。



今出来ることが何なのか・・・思いあぐねていたところに
お誘いいただきました。



この週末、被災地のためのチャリティー　マーケットが観音寺市で開かれます。



おひさまシフォンも、微力ながら
何かの形で参加したいと思っています。



詳しくは、Ｂｏｕｔｏｎさんのブログをご覧下さい。

　　　　　　

どうぞみなさま、ご協力お願いいたします。



  

昨日の夕方、夫が無事帰宅しました。



ちょうど地震の時、栃木へ出張中で
震度６強に遭遇してしまったのです。



テレビで、地震速報を見て
心臓が止まりそうになりました。



必死で電話をかけても、つながらず
連絡がつくまで、不安でたまらなくて
生きたここちがしませんでした。



やっとつながった電話で、無事だったことを確認しましたが



泊まるはずのホテルは、めちゃめちゃになり
ほんの少し時間がずれていたら、どうなっていたか分からなかったと聞き
ぞっとしました。



そのあとも、夜の間中、余震が続き



テレビから、緊急地震速報が流れるたびに
ドキドキして、眠れぬ夜を過ごしました。



夫は、無事戻ってこれましたが、テレビで流れる、悲惨な状況を見るにつけ、恐ろしく・・・



被災された方々のことを思うと
本当に心が痛みます。



義援金などの受付もはじまったようですので
何か・・・小さなことでも
私に出来ることで、お役に立てたらと思っています。  

今日は、朝から一日パソコンに向かいっ放し。。。



もう、助けて～・・・状態の私です。



あまりにも疲れてきたので、ちょっと気分転換にブログなど・・・＾＾
いろんな方のところを訪問してると、あっという間に時間が立ってしまいます。





さて、写真は、昨日の晩ごはん。。。



セロリごはんです♪




先日も、セロリの葉っぱの佃煮をご紹介しましたが・・・
ここのところ、我が家のこどもたち、セロリのきんぴらがとってもお気に入りで





毎日のように「あれ作って・・・」というものだから
せっせと作っています。




かく言う私も大好きで・・・いつも食べながら
「これっておいしいよね～・・・もしかしてお母さんって天才？」などと言ってしまいます
（誰でも作れるものなんですけどね・・・＾＾）




ケータリングやランチボックスにお入れしても一番人気の『セロリのきんぴら』




昨日は、ちょっと思いつき、ごはんにのっけて食べてみましたよ。。。




もう少し試作して、どこかのイベントにお持ちできるようしたいなぁ。。。なんて
ひそかに思っています＾＾  

昨年の暮、思いがけずサントリーさんのキャンペーンのための
大好きなおにぎりのお仕事を頂き



『おにぎり研究会』という・・・なにやら楽しそうな会のメンバーに入れて頂き
ご当地おにぎりのレシピ作成と監修のお手伝いをさせて頂きました＾＾




ちょうどその頃は、お教室もお休みして、母に付き添っていて
私にとって、精神的にもとても辛い状況の時であったので



こんな形のお仕事の仕方もあるのだなぁ。。。と気づいたと同時に




そのときのタイミングで、そのお仕事をいただけたこと・・・
そして、内容が私がとても大切に思っているおにぎりだということが





何か、神様から
『頑張りなさい・・・』って



プレゼントをもらえたような気がして、とても救われたような気持ちになりました。




時間が無い中、大変でしたが
やり終えて、提出できた時、やってよかった・・・とそうしみじみ思いました。




四国を中心にご当地おにぎり、いろいろ研究しました＾＾




リリース前だったため、お知らせを控えていましたが
３月になって、やっとＨＰにもアップされたようなので、みなさまにもお知らせできます＾＾




サントリーのペットボトルのお茶、伊右衛門のキャンペーンが始まります。。

詳しくは、こちらからどうぞ。。。

  

昨日もお祝い・・・＾＾



そして今夜も、おひな祭り。。。



週末には、法要も控えているから
お寿司ばかりが続いちゃうなぁ・・・と思いつつ



でも、おひな祭りに、何もないのは寂しいので
簡単洋風のお寿司にしてみました。。



かわいい春色のお花畑のような、お寿司＾＾






カレー風味のサラダを添えて。。。





お具は、鮭フレークと炒り卵、きゅうりの簡単混ぜ寿司。
あっという間に出来上がりです＾＾
  

昨日、お赤飯をつくりました。。。



主人が出張中だったので、一日遅れの息子の卒業のお祝いです。



お赤飯を作りながら・・・
思い出すことがたくさん。。。



「あずきは、お赤飯が出来上がったときに、ちょうどいい固さの加減になるように茹でるんよ・・・」
「お塩を入れたほうがおいしいけど、お祝いの時は、入れんのよ・・・」




教えるという感じではなくて、ひとり言のように
いつもいつも繰り返し話してくれていて




覚えなきゃというよりは
話していた記憶がそのまま残ってるという感じです。。




それでも、そのことは、こうやって作っているときに
ちゃんと思い出すことができて・・・
気をつけて、作っている自分がいて。




今更ながら、ありがたいな・・・と思ったりしながら
あずきを茹でていました。。。



「お母さん、お祝いだから、お塩入れなかったよ・・・。
今日のお赤飯は、合格点もらえますか。。。」



キッチンで、母と話しながら
お赤飯を作りました。