こんばんは＾＾
昨日の続きです。。。


昨日、作ったお菓子の数々。




こちらは、ココア風味のチョコレートビスコッティ。


お友だちがとってもおいしいビスコッティを焼いてくれたので、ちょっとまねっこ。
バレンタイン仕様にチョコレート風味に。。
今月のレッスンのお茶のおともに焼いてみたら、これがｺｰﾋｰにとってもよく合うの。。
みんながおいしいと言ってくれたので
うれしくなって、また焼きました＾＾


高松の生徒さんが、これを焼いてみたいと言ってくれたので
2月に気軽につまめるチョコレートのお菓子教室、開催予定です＾＾





そして、こちらは、わが家のバレンタインの定番、トリフです。
あっさりしておいしいの。。

ちなみにかわいくラッピングもしてみました＾＾







まだまだ、続く。。。＾＾

こちらは、フランボワーｽﾞのガトーショコラ。
大人味のガトーショコラに甘酸っぱいフランボワーｽﾞがおいしいケーキなのです。。
小さく焼いて、とってもかわいかったのに
ホールの写真を撮り忘れてしまいました・・・・。


超薄切りですが、濃厚なので、これくらいで十分＾＾


そうそう、写真はないのですが
まだこの上に、アーモンドのチョコレートマカロン風なものも･･･あったのです。。



実は、今日のレッスンで、少しづつみなさんにご試食していただいたら・・・
いっぱいありすぎて・・・みんなアップアップ。


「もう、1週間くらいお菓子いらな～い。。。」なんて言葉も。
ごめんね～。
ちょっとやりすぎちゃいました＾＾


でも、チョコレートでいっぱい遊べた、楽しい試作でした！  

今日は、ちょっと時間が取れたので
高松のお教室のオーブンでスィーツの試作三昧。。


おひさまシフォンは、ただ今
高松・丸亀･善通寺･多度津･三豊･観音寺。。。と
6つの場所でレッスンをさせていただいています。。


その場所その場所で、オーブンの大きさも機種も違っていて
使う時は、とても気を使います。


お料理に使う時もそうですが
お菓子は、特に出来上がりが違ってくるので
いろいろ調節が必要です。。


そんなわけで、高松のオーブンでシフォンを焼いたら
どうなるかしら･･･と
トライしてきました＾＾


少し、火力が弱いかな～という感じですが
まずまず、焼きあがりました！



へんてこな姿のふたごシフォンですが・・・
シフォンは、こんな風に逆さまにして冷ますのです＾＾


もう少し調整して、高松でもシフォン教室が出来るよう
準備したいと思っています。。。


さてさて･･･スィーツざんまいと言うくらいですから
まだまだ焼いたのですが
ちょっと夕ごはんの支度の途中なので
つづきは、またご報告しますね。。
  

今日から、全国公開の映画　「しあわせのパン」

今一番見たい映画です＾＾



子どもたちが小さな頃
見よう見まねで、パンを作り始めて・・・


家中がパンの香りに包まれて
「なんて幸せなんでしょう。。。」と思ってたあの頃の


私のパン作りの原点があるような気がして。


なのに・・・
四国では、公開予定がなく


ならば、岡山は･･･と思っても
それもなく。


う～ん。。。大阪か京都まで行く?
２月に、ちょっとだけ関西に行く用事があるので
それまでガマンかな。。。



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【ただいま、おひさまシフォン、２月レッスンのご予約を受付中です＾＾】


詳しくは、こちらから→☆

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今日は、寒くても、とってもいいお天気で
何だか気持ちのいい一日でしたね＾＾



さてさて。。
おひさまシフォンからのお知らせです。。＾＾



２月から、観音寺での自宅レッスンが始まります！


不定期ですが、シフォンケーキのお教室もはじめようと思っていますので
シフォンを焼いてみたい方。。。
ぜひ、お越しくださいね。
（シフォンケーキのレッスンは、３月頃から予定しています）



さて。。。２月のお料理のレッスンは、久々にパスタをメニューに入れてみました。。
バレンタインにも、ちょっとごちそう風に楽しめたりするかな。。。なんて思ってます。
このパスタ、なんと茹でずに仕上がる簡単バージョン。
もちもちのショートパスタを使います＾＾


そして、合わせるのは、チキンのインボルティーニ風。。
インボルティーニとは・・・「包み込む」という意味があるそうで
チキンや、ビーフいろんなもので、何かを包み込んで、焼き上げたり、煮込んだりするお料理です。





ちょっとおごちそう風に見えるけど
作り方はいたって簡単＾＾
おもてなしにも、いいですよ＾＾


ではでは、２月のレッスンメニューとスケジュールです。

【２月のレッスンメニュー＆カレンダー】


･････････････・・・・・・・・・・・・・・
冬の簡単おもてなしイタリアン
･･･････････････････・・・・・・・・・


■レッスンメニュー

＊ブロッコリーとかぶのカザレッチャ
　
　　お鍋ひとつで作る、茹でないパスタ。
　　カザレッチャという名の、ショートパスタを使って
　　もちもちに仕上げます。




＊チキンのインボルティーニ風
　
　　鶏もも肉できのこやチーズを包んで、オーブンで焼き上げます。
　　表面は、パリパリ、中はとってもジューシーに仕上がります。
　　簡単に出来るのに、手が込んで見える一品です。



＊にんじんとオレンジのサラダ

　　にんじんがとってもおいしくて、いくらでも食べられちゃうサラダです。
　　ネーブルや、いろんな柑橘類でもおいしく出来ます。
　　


＊かぶと生ハムのサラダとピンクドレッシング

　　先日の大発明（笑）
　　ピンクドレッシングを使った、サラダ。
　　ピンク色が映える組み合わせにしてみました。。


＊オレンジ風味のチョコレートアイス

　　チョコアイスとフルーツで、チャチャッと作るデザート！
　　簡単だけど、おいし～。
　　あったかいお部屋でどうぞ。。

　　

■２月レッスンカレンダー

　＊高松教室
　　２月１４日（火）　１０：３０～　
　　２月１６日（木）　１０：３０～　　
　　２月２１日（火）　１０：３０～　　

　＊善通寺教室　（cafe陶花さん）
　　２月２３日（木）　１０：３０～　　

　＊丸亀教室　（タツミ建設さん）
　　２月２８日（火）　１０：３０～　　　

　＊三豊教室　（大河内工務店さん）
　　２月１８日（土）　１０：００～

　＊観音寺教室　（観音寺市柞田町）

　　２月１０日（金）　１０：００～　
　　２月１５日（水）　１０：００～
　　２月２０日（月）　１０：００～
　　２月２４日（金）　１０：００～
　

■お問い合わせ、ご予約

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

　また、カシアボニータさんのお店でもご予約をお受けしていますので
　店頭でお尋ねくださいね。

　 ご予約の際は、お名前、おところ、お電話番号をお書きの上
　 第一希望日、第二希望日をお知らせくださるとありがたいです。


　２月も、たくさんのご予約　お待ちしています。   

今日は、午後から
先日の法要の後片付けに実家へ。。


ひと通り、いろいろ用事を終えてからは
おこたに入って、久しぶりに父とゆっくり話しました。


昨日の三丁目の夕日を観て・・・
ちょっと、思うこともあったのです。。


「幸せって・・・どういうことなんだろう」と言ったような
劇中のせりふにドキッとしたりして。


大正生まれの父
変わってきたこの長い年月の世の中を
どういう思いで見てるのだろう・・・。


父の話をちょっと聞いてみたい・・
そんな気持ちにもなって。


用事をしながらではなく
ゆっくり座って話すのは、久しぶりだったかもしれない・・・。


心なしか父もうれしそうだった。。


ついつい忘れがちではあるけれど
大切にしたい時間ですね・・・。


そして・・・こちらは



先日、思いつきで作ったドレッシング。
出来上がってびっくり！


うまく色を写せてないけど
かわいい～ピンク色なんです♪


思わず
「たいへんたいへん！すごいのが出来たよ～＾＾」と叫んで
大急ぎで娘を呼んでしましました＾＾


このかわいいドレッシング、どのメニューに使おうかな～と思案中です＾＾  

今日は、私の誕生日です。。
Facebookでも、たくさんの方からおめでとうメッセージを頂き
うれしい一日を過ごしています＾＾


そして、今日はレッスンが終わってから
夫と一緒に映画デートに出かけてきました♪


たまたま、お誕生日の今日、封切りだった
「ALWAYS 三丁目の夕日 64」を観てきました。。


なつかしい昭和の風景と
忘れかけてた大切なものを思い出させてくれたようで
とてもよかったな。。


最近めっきり涙もろい私は
今日も、ずいぶんと泣かされちゃいましたけど～＾＾


思いがけず、いろいろプレゼントももらっちゃって
ご満悦の私です。。


いろいろ考えることの多かった去年。。
今年は、自分自身の人生を生きようと思います＾＾


笑顔の多い、素敵な一年になりますように。。。




こちらは、２月に向けての試作のパスタ。
お鍋ひとつで作る、茹でない、もちもちのショートパスタ。


簡単美味！


近日中に詳細をお知らせしますね。。  

パソコンの前に座るのは久しぶりです。。
ずっとご無沙汰しておりました＾＾


母の一周忌も無事終えて
少し落ち着いたところです。


今朝、何だか家の中にいい香りがする･･
何だろうと思って、香りの元を探してみたら・・・



これでした。


先日、実家の裏庭に出てみたら
母が植えてくれてた蝋梅にたくさんの黄色い蕾が・・・


うれしくなって、少しもらって帰って、いけていたお花が開き始めて
いい香りを放っていたのですね。。。


まだまだ寒いけれど
少しづつ春が近づいて来てるのかな。



私は･･･と言えば
今月は、ゆっくりのスタートでしたが
１月のレッスンが始まっています＾＾


牡蠣ざんまいのメニューで、牡蠣を堪能していただいています＾＾


昨日のレッスン風景、あわてて写して、カメラの設定を
変えるのを忘れちゃって
ちょっと見づらいですが・・・



明日も、頑張りま～す＾＾  

寒い毎日が続いていますね。。



この寒い中、新年早々、毎日断捨離を続けている私です。



そんな私の今日のランチ。
もうすぐ始まる１月レッスンのメニューを最終確認のため
お昼ごはんに、エビと豆腐の淡雪スープを作りました。。。


ゆる～くとろみをつけているので
こんな寒い日にぴったり＾＾


ほっこり温まります。


断捨離と言いつつ
たびたび、「なつかし～い・・・」と言っては、中断するので
なかなか、すすみませんが・・・


スープで温まったので
もうひと頑張りすることにします＾＾  

今朝のパン。



少々、焼きすぎた感のある、まるパンですが・・・
うちの家族は、しっかり目に焼いた
ぎゅ～っと咬みごたえのあるこんなパンが好きなのです。。


私的には、もう少し前にオーブンから出したいところだけど。。。
人それぞれ、好みは違うので・・・＾＾


好みに合わせて焼けるのも
手作りならでは。


家族の好みに合わせて
今日もせっせとパンを焼きます＾＾  

昨年から、おいしくて、毎日いただいてる甘酒。。。



今年も、続けています＾＾



夫も、朝のこの一杯がお気に入りらしく
ご機嫌で、飲んでいます。



前に作ったのがなくなったので
昨夜、寝る前に仕込んでおきました。


朝起きて、いつも甘く入ってるかな～。。と
そ～っと見に行きます。
（別にそ～っとじゃ無くてもいいのに、なぜかこっそりな感じ＾＾）


お味見をして、すごく甘く入ってたら
「やった！」て、毎度毎度思うのです。。  

昨日見たテレビで作ってた、里芋の素揚げ。
あまりにおいしそうだったので、さっそく作ってみました。



里芋を蒸して、皮を向いてから、片栗粉をまぶしてからっと揚げ
お塩をぱらり。

野菜本来のお味が楽しめて、お塩だけとは思えないおいしさ！


しか～し・・・
「出来たよ～」と夫の前にお皿を出すと


「あれっ、たこ焼きの失敗作？」･･･と一言。


なんてこと言うの・・・
「おいしい里芋～！」って、言ったけど



見えないことも無い。。。  

久々にパンを焼きました＾＾


この編みこみのパン、ツォップといいます。。
スイスやドイツなどで食べられてるパン。


その昔。。。
この三つ編みのパンの形がかわいくて
毎日、焼いていた頃がありました＾＾
なつかしい。。


ほんのり甘くて、おいしいの・・・。
娘が好きなパンのひとつです＾＾



今日も早速、焼き立てをかじってました。。



四つ編みや六つ編みなんかもあって
作るのも楽しいパンです。。
  

無造作に包まれた感じが、逆になんだろう。。。と
ワクワク＾＾


現地のスーパーみたいなところで買ったとか。


ガサガサ開けると
わぁ～･･･こんなの出てきました＾＾





ベトナムで買ったようだけど
英語なので、何とか理解できるでしょう＾＾


英語は、得意ではありませんが
写真と単語で、お料理の本は、何となくわかるのが不思議です。。


しばらく、これで楽しめそう♪


すっかり大人になって、私のことを理解してくれてる息子に
やられたって感じです。。  

本日より、仕事始め。。
お正月休みもおしまいです。


今夜は、すっかり遅くなってしまった、１月レッスンのお知らせです。


１月は、諸事情により
レッスン日をあまり取れなくて・・・
申し訳ありません。。


お休みのクラスもたくさん出来てしまって
楽しみにしていただいてたみなさん、ごめんなさい。


１月のレッスンは、１９日よりスタートしたいと思っています。


１月は、牡蠣のオイル漬けを作って
いろいろアレンジしたお料理をご紹介しようと思います。


日数が少なく、席数も限られますが
ご予約、お待ちしております＾＾



【１月のレッスンメニュー＆カレンダー】


･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
冬の常備菜･牡蠣のオイル漬けを作ろう
･･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・


■レッスンメニュー

＊牡蠣のオイル漬け
　
　　牡蠣嫌いの人も、大好きになるおいしいオイル漬け。
　　保存が利く、常備菜なので　　
　　作っておくと、そのまま食べてもＯＫ．
　　また、いろいろに使えます。


＊牡蠣のピラフ
　
　　牡蠣のオイル漬けさえあれば、あっという間に作れちゃいます。
　　春菊や白髪ネギを添えて、頂きます。



＊ロースト白菜・チーズとポン酢のソース添え

　　牡蠣のオイル漬けのオイルを使って、白菜をローストします。
　　おいしいソースも、牡蠣のオイル漬けのオイルで作ります。



＊エビと豆腐の淡雪スープ

　　とあるスープ屋さんでいただき
　　とってもおいしかったので
　　そのお味を思い出しながら、おひさま流で作ってみました。
　　寒い日にほっこりあったまるスープです。


＊バジルトースト

　　牡蠣のオイル漬けとあわせて頂きます。


■１月レッスンカレンダー

　＊高松教室
　　１月１９日（木）　１０：３０～　　
　　１月２４日（火）　１０：３０～　　
　　１月３０日（月）　１０：３０～　　

　＊善通寺教室　（cafe陶花さん）
　　１月２６日（木）　１０：３０～　　

　＊丸亀教室　（タツミ建設さん）
　　１月３１日（火）　１０：３０～　　　

　＊三豊教室　（大河内工務店さん）
　　１月　２１日（土）　１０：００～　　　　

■お問い合わせ、ご予約

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

　また、カシアボニータさんのお店でもご予約をお受けしていますので
　店頭でお尋ねくださいね。

　 ご予約の際は、お名前、おところ、お電話番号をお書きの上
　 第一希望日、第二希望日をお知らせくださるとありがたいです。


　１月も、たくさんのご予約　お待ちしています。   

２０１２年。。新しい年が始まりました。。


今朝は、家族みんなで、ご先祖様のお参りをして
いつもより、ちょっと控えめなおせちを頂き＾＾
新年を迎えました。




今年は、年の初めから
家族の笑い声が響く、楽しいお正月です。

なんと、むすめが煎れてくれた
今年最初の私のお茶に茶柱が立っていました！

いい年になる予感がします＾＾



お料理教室・おひさまシフォンも
今年も自然体で、みなさまに楽しんでいただけるお教室に・・・
優しい時間をお届けできるよう頑張っていきたいと思っています。


また、観音寺でのお教室も再開したいと計画していますので
詳細が決まりましたら、お知らせしますね。


みなさまにとりましても、幸多い、明るい一年になりますように。。
今年一年、どうぞよろしくお願いいたします。