おはようございます＾＾



この記事のタイトルは、本当は
6年前の今日…という記事で



昨夜アップしようと思っていたのですが。。。
うっかりアップし忘れ＾＾




私らしい、7年目のはじまりになりました。。。




6月23日は、おひさまシフォンの記念日。。



6年前の昨日。
おひさまシフォンのレッスンをスタートしました。




知ってる人もそんなにいない、高松の街で
誰も知らない、『おひさまシフォン』という名前のお料理教室を始めたのです。。



今思えば、無謀としか思えない行動です＾＾




そんな私を、黙って見守ってくれた家族や
始めたばかりのつたないレッスンに通って下さったみなさん。。



右往左往する私に、いろんなアドバイスをくれた方々。。



本当にたくさんの人の支えで、今日まで頑張ってくることが出来ました。



昨日は、ひとりひとりのみなさんへの
感謝の気持ちを忘れてはいけないと、しみじみ思う一日でした。。





そんな記念日の昨日
思いがけず、一本のお電話を頂きました。。



メニュー開発のご相談のお電話でした。



今の私に、どんなことが出来るのだろう・・・と
不安になる気持ちもありますが



私のお仕事のことを認めてくださり
必要として下さる…。



そのことがとてもうれしく、また、がんばる力にもなります。。




7年目の今年のおひさまシフォン。




秋には、ちょっと嬉しいお知らせもあります＾＾




日々精進して・・・



お越し下さるみなさんと
楽しい時間を過ごせるように頑張っていきたいと思っています。



これからも、『お料理教室　おひさまシフォン』を
どうぞよろしくお願いいたしますね。







昨日は、急遽決まった打ち合わせのために、夕方から高松へ。。



時間調整のためのわずかな時間・・・。
素敵な空間のカフェででゆっくり。。



たまには、こんな時間も必要ですね。
思わぬ、時間のプレゼントをいただきました。。

  

昨日は、父の日でしたね。。



私も家族と一緒に、父に会いに行っていきました。




90を超える父。。



ここ数年、いつも思うことは、高価なプレゼントよりも、何よりも。。。



一緒に過ごす、のんびりとした時間が
何より、喜んでくれる気がして。。。



昨日は、すこし用事も兼ねて
ドライブに出かけました。。




若いころは、県内の端から端までを、車で駆け巡る、営業マンだった父。



その頃からだと、ずいぶん道も変わってはいても
なんとなく見覚えのある風景もたくさんあったりで



車で、いろいろ走ると、窓から見える景色を見ては
おしゃべりが止まりません。。





あの頃は、こうだったとか・・・・
ここには何があって・・・とか



いろいろ説明してくれるものの。。。チンプンカンプン・・・。






よくよく、聞いてみれば
それは、50年以上前の話だったりします・・・。



長生きをすると、ちょっと前のこと…というのが
50年前の話だったりするのですね。。



そのことが、おかしくも思えたり。。
切なくも思えたりします。。。



まわりに、同級生や、仲良しの先輩が
どんどんいなくなってくるという寂しさ。。。



その頃の話を分かってくれる、家族や友人が、もう数えるほどしかいないなんて
今の私たちには、とても想像できないのですが。。。




それは、仕方のないことかもしれないけれど・・・



少しだけでも、家族と過ごす時間で
その寂しさを埋めてあげられるといいなと思ったりしています。。




今は、時々、顔を見せる
我が家の二人の子供たちに会うのが、一番の楽しみのようです。



若い、はつらつとした孫たちと
いまどきの話をして、少しでも楽しく元気に過ごしてほしいと思うばかりです。









父も大好きな、夏野菜と豚しゃぶのマリネ。
ツンとしなくて、マイルドな酸味が美味しさの秘密です＾＾



今月レッスンも、今週末まで続きます。。
がんばろう！


6月、とうもろこしごはんと『作り置き置かず』メニューの


6月26日（金）レッスンに空きが出来ました。
よろしければご参加くださいね。


お問い合わせは、メッセージから、またはメールにてお受けしています。

メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp



  

こんばんは＾＾



今日は、レッスンの中休みの一日でした。。



明日のレッスンの準備もありますが
父のことや、私のことや、来月のいろいろや＾＾



いろんな準備をする一日。。



その中でもわくわくな来月のいろいろ・・・・＾＾
久々に楽しいイベントに参加します！



来月、サラダピクルス作り方のワークショップを開催いたします＾＾



夏休みに入ってからのイベントということで
お子様でも、参加いただけるような、楽しいワークショップにしたいな♪と思っています。。
（もちろん、大人も楽しい。。）




まだまだ、打ち合わせ中。。



ゆっくりのんびりで、ごめんなさい。。



近日中には、お知らせいたしますので、もう少々お待ち下さいませね＾＾  

すこし前のことになりますが。。。



ここ数カ月、ずっとお勉強に通っているベトナム料理のレッスンに
行ってきました。。



今月は、イカの肉詰めトマトソース。。ほか2品。



こちらの肉詰め。
手が込んでそうで、意外に簡単に仕上がります。



お味のほうも、見た目を裏切らない、美味しさでした＾＾



これ、作ってみよう♪…と勇んで帰ってきたのですが
ちょうどいいサイズのいかになかなか出合えずにいます。。



学べば学ぶほど
ベトナムのお料理は、丁寧。。


毎回感心するばかりです＾＾



優しいトマト味のイカの肉詰め。。



こちらのお料理も、みなさんにご紹介できるように
私なりにアレンジしてみようと思っています。。  

こんにちは＾＾



蒸し暑かったり、雨が降ってみたり
いろいろの天気の毎日ですが。。



おひさまシフォンは、毎日楽しく開催しております＾＾



今月は、「作り置き」がテーマ。
冷蔵庫に、一品あるだけで
夕食の支度にも、余裕が生まれるというもの。。



和風マリネやお魚のトマト焼きなど
作っておくと便利！という、おうちごはんのお惣菜です＾＾



そんなメニューなので。。。
いつもよりは、ちょっぴり地味めだな・・・・などと思っていた私。



ところが…
昨日、お越しいただいた方が言われたのです。。



「知らなかったんだけど、彼が先生のブログを見ていて
今月のお料理、すごく食べたがってるの。。。」って。



え～～？
そうなんですか。。。
彼が！＾＾


今月は、あんまり、華があるお献立じゃぁないけど
でも、日々のおうちごはんには、とっても美味しいよ♪・・・


そんな風に思っていた、今月のごはんを
男性が見て、美味しそう！と思って下さったことが



本当にうれしくて。。



ご機嫌さんな、私です＾＾



それで、今日も張り切って頑張りました。。（単純！）



そうそう。。。今月は、小さなおまけレシピがあります。




デザートの抹茶ミルクわらびもちもメニューに加えましたので
みんなで作ります＾＾



それに合わせて、お飲み物は、ほうじ茶オーレをご用意しております＾＾




プニプニのわらび餅と香ばしいほうじ茶オーレ。。




どうぞ、楽しみにしててくださいね。  

梅雨の晴れ間の。。


つかの間のお天気ですね。。




今朝は、早起きして、もらってきましたよ＾＾







うん？？？



ただのとうもろこし。。。とお思いのみなさま＾＾



このとうもろこしはね・・・




もぎたて、朝採りのとうもろこしなのです。




とうもろこしは、鮮度が命。




今月は、お友だちが作っている
おいしい、朝採りのとうもろこしを、毎朝もらいに行って



美味しいとうもろこしごはんを炊こうと思っています＾＾



多めにもらってきてるので、ご希望の方は
購入できます＾＾



お越しになる方で、たくさん必要な方がいらしたら、
メール等でお知らせくださいね！




さて、今日も元気に頑張りましょう＾＾

  

こんばんは＾＾


今日は暑い一日でしたね。。


私は、明日からスタートする、６月の「作り置き」おうちごはんのレッスンの準備で
あちらへ、こちらへ。。。


走り回っていたら、汗だくになってしまいました＾＾


さて、こちら


明日からはじまる、「作り置き」レッスンの中の一品です。。






丸ごと焼いたピーマンが本当に美味しい
いろいろ野菜やお豆が入ったサラダ。。



触感も香りもお味も楽しい一品です。



私がお料理のレシピを考えるときに
とても大切にしていることの一つに



触感。。があります。



お口の中で、いろいろな触感があることで
美味しさや楽しさが広がるように思うから・・・。




そういえば、昨日のレッスンでも
たくさんの方に触感がとてもよかったと言っていただきました。



ほんの少し、茹で方や、火の入れ方を気をつけることで
おいしくいただけたりするようにも思います。




楽しい触感の「作り置きレシピ」レッスン
明日からスタートします＾＾



６月１６日（火）　
６月１８日（木）
６月２５日（木）
６月２６日（金）

こちらのお日にちは、まだお席がありますので
よろしければ、お問い合わせくださいね。



それから、７月レッスンのご予約も、ただいま受付中です。→☆
どうぞ、よろしくお願いいたします＾＾
  

こんばんは＾＾


今日も雨の一日でしたね。。



私は、今日は、すこし先輩のみなさんとのお料理教室。。
総勢３０名のみなさんと、楽しい時間を過ごしました。



せっかくご依頼いただいた、お料理教室。
どんなメニューがいいかな～と思いあぐね



暑さに向かっていく６月
バランス良く、しっかり栄養もとれるし
旬のお野菜をたくさんいただけて



でも普段、あまり手を出さない新しいお野菜なんかもたくさん使って。。


などと、いろいろテーマを決めて
献立を決めました。。


ズッキーニやセロリのおいしいレシピ
レモン風味の優しい南蛮づけ、などなど






みなさん、とても美味しいと言って下さり
うれしいご縁でした＾＾



喜んでいただけると、また、明日からの力になります＾＾


今月レッスンも頑張ろう～。。


そして、昨日から始まった、７月レッスンのご予約→☆
早々にご予約いただいた皆さん、本当にありがとうございます。。



何とか、先ほど、メールのお返事を、全部お返しすることが出来ました。。



まだまだ受付中ですので、
どうぞよろしくお願いいたします＾＾  

こんにちは＾＾


今日も、グリーンカレーレッスンの私でしたが
明日は、７月レッスンのご予約開始日です。。



相変わらずのぎりぎりのアップで、申し訳ありません。。



７月レッスンは、「いりこのパエリア」を中心に
創作料理のレッスンをしたいと思っています。



この、「いりこのパエリア」、
１月に月刊誌へのレシピ提供で作らせていただいたレシピなのですが・・・。



おかげさまで、いろいろなところで、大好評をいただいておりまして
観音寺のイベント等でも作っていただいているようです。。



フライパンを使って、簡単に炊き上げますが
ホットプレートを使っても、簡単に作ることが出来ます♪



とにかく、いりこのおだしが美味しい
おすすめレシピです！



「ぜひ、作ってみたいです！」とのリクエストのお声で
７月レッスンで、登場させることにしました＾＾



トルティージャやガスパチョなど、おなじみのスパニッシュをすこしアレンジして。。。
そして、夏野菜をたくさん使ったメニューを増やしたいと思って、思案中です。




取り急ぎ、日程をアップさせていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします。



だんだん暑くなってきますが
暑さに負けない、おいしいお料理を作りましょう＾＾



７月もたくさんのみなさんとお会いできるのを楽しみにしていますね！


＊ご予約は、明日、６月１０日　１８：００より　スタートとなります。
　 どうぞよろしくお願いいたします。


■７月レッスンメニュー

いりこのパエリア
三つ葉のトルティージャ（スペイン風オムレツ）
アボカドとオリーブのサラダ
塩麹のガスパチョ
トマトのおひたしほか、簡単和風タパス　３品程度


小さなデザート


■７月レッスン　スケジュール


　＊三豊教室（大河内工務店さん）　三豊市
　　　
　　７月　１８日（土）　１０：３０～　 　満席になりました
　　９月　１９日（土）　１０：３０～　　　満席になりました


　　こちらでのレッスンは、２回でのお申し込みになります
　　



　＊飯山教室

　　７月　２１日（火）　１０：３０～　　　満席になりました
　

　
＊観音寺教室　（観音寺市柞田町）
　　
　　７月　　８日（水）　１０：３０～　　　残り1席　　　　
　　７月　１０日（金）　１０：３０～　　　残り2席
　　７月　１１日（土）　１０：３０～　　　満席になりました
　　７月　１３日（月）　１０：３０～　　　残り２席
　　７月　１４日（火）　１０：３０～　　　残り1席
　　７月　１５日（水）　１０：３０～　　　残り1席
　　７月　２４日（金）　１０：３０～　　　残り２席
　　７月　２９日（水）　１０：３０～　　　残り1席
　　７月　３０日（木）　１０：３０～　　　残り1席
　　８月　　１日（土）　１０：３０～　　　残り１席
　　８月　　１日（土）　１７：００～　　　満席になりました
　


■受講料　　　￥４，２００



そしてそして。。。。
人気のグリーンカレーレッスン
７月も１日、お日にちをとりましたので
ぜひ、ご参加くださいませ。。








■リクエストレッスン　『グリーンカレー』


人気のグリーンカレーレッスン。
簡単にできて、とっても美味しいタイ人のお友だち直伝のレシピです＾＾

　
グリーンカレー
　タイ風ピーナッツみそ
　生春巻き
　簡単マンゴープリン



●受講料　　　　￥４，２００


　７月　２８日（火）　１０：３０～



■キャンセルについてのお願い

　キャンセルについては、キャンセル待ちの方もいらっしゃいますので
　お早めにお知らせいただけるとありがたいです。

　食材等の準備の都合上、３日前よりキャンセル料が発生いたしますこと
　どうぞご了承くださいませ。
　
　
　３日前・前日・・・￥２，５００
　当日・・・・・・・受講料の全額
　

■お問い合わせ、ご予約方法

　メッセージから、またはメールにてお受けしています。
　メールアドレス：hiyokomame@lemon.plala.or.jp

　＊ご予約は、６月１０日、午後６時よりスタートです。
　

　 ご予約の際は、お名前、ご住所、お電話番号
　 年齢（３０代等、アバウトで結構です）をお書きの上
　 第一希望日、第二希望日をお知らせくださるとありがたいです。


　 キャンセル待ちもお受けしておりますので、お問い合わせくださいね。

　尚、継続的にご参加いただける方は、第○、○曜日というような決め方で
　優先的にお席をお取り出来ますので、こちらも、日程等ご相談くださいませ。


　７月もどうもよろしくお願いいたします＾＾

  

こんにちは＾＾


雨の一日ですね。。



今日も、朝から、グリーンカレーのレッスン♪


今日は、「タイ料理なら、行かなくっちゃ！」とご予約いただいた
カービングの先生のＭさんが



とっても素敵なお土産を持って、ご参加くださいました。。







かわいいでしょう。。
食べるなんてもったいない、かわいいスイカです。。



先生は、簡単なもので・・なんておっしゃいますが
すごーい！とみなさん、カメラを片手にパシャパシャ。


うっとりしていました＾＾



そして、５月にタイに行かれていたということで
こんなお土産も。。。






ドリアンのチップスです。。
（下のマンゴープリンは、簡単で美味しい今月のデザートです♪）



ドリアンて、あの、、、、、、、、



と一瞬、躊躇しましたが
せっかくお持ちいただいたので。。。と



みんなで、恐る恐る、手をのばしてみると…



あら、とっても美味しい＾＾



おなかいっぱいのはずが、ポリポリ・・・＾＾



初めての食べ物って、興味しんしんで、楽しいですね。



今日も、グリーンカレー
「お店のみたい。。。」そう言ってもらえて、よかった♪







  

こんにちは＾＾


６月に入り、不安定なお天気が続きますね。。



おひさまシフォンは、あわただしくレッスンがはじまっております。。



お知らせしないまま。
レモンヨーグルトシフォンレッスンは終了し。。



昨日の夜レッスンからは、人気のグリーンカレーレッスンがスタートしました。
リバイバルレッスンのご依頼の多かったグリーンカレー。


タイ人のお友だちから教えてもらった美味しい、簡単レシピです。



ほんのちょっとのポイントで、お店みたいに美味しくなります＾＾



グリーンカレーは、思ってるよりも、ずっとずっと簡単！
昨日お越しになってくださった皆さんも
「おうちでこれが作れるなんて～」と言って下さいました＾＾



今回から、新しく買ったベトナムの器がデビューしました。
ベトナムの器は、ちょっと作りは荒いですが
エスニック料理を入れると、やっぱり素敵です＾＾



ちょっと嬉しいな♪と思いつつ
楽しんでいます。。。



明日からも、グリーンカレーレッスンが数日。

（キャンセルがあり、火曜日のみまだお席があります＾＾）



そして、週末からは、作り置き、夏の美味しいおうちごはんのレッスンです。
レンコンとトマトの美味しい組み合わせや、お魚を使ったり
ピーマン丸ごと使ったサラダ（これがとっても美味しいのです！）
旬のおいしいととうもろこしを使ったごはんなどなど



元気の出る美味しいごはんをお届けします。。



今月も、どうぞよろしくお願いいたしますね！