こんばんは＾＾


今日は、一日、おうちにこもりっきり。
１０月、１１月レッスンのいろいろお仕事などをこなしておりました。。



こんな日は、冷蔵庫にあるもので晩ご飯の用意。。


今月レッスンに使ってるお野菜や残ってる食材などが
フル活用されます＾＾



一つ目は・・・
蒸し焼きしてあったかぼちゃを、おだしと調味料で５分程度煮て
１５分くらい休ませるだけですが。。


とっても美味しくなりました。。







実は、これ
レッスンでは、こんなふうにお出ししているのです。。





焼かぼちゃのアイス添え。。



それが、時短の煮物に変身＾＾


思いつきで作りましたが本当に簡単に美味しく出来たので
思わず、「やった！」と思っちゃいました♪



そして、もうひとつは。。。
半丁ほど残っていたお豆腐を、夫の好きなお味に。



お豆腐の水分を少し出したあと、おだしとほんの少しの調味料。
とき卵を回して、ネギを入れてとろりと仕上げます。






これは、義母がよく作ってくれていたお料理。
食欲のない時や風邪をひいたときに作ってくいたようです。。



きっと、夫が小さいころから、何度も作ってくれていたのだと思うのです。。
嫁いでから、はじめて、風邪をひいたときに
お粥さんと一緒に私にも作ってくれたように思います。



思い出の味。
本当に懐かしい。。



とても丁寧で、お料理上手だった義母。。
大正生まれの母でしたが



名前もついてないような、いろんな煮物や
小さなお惣菜も、とても上手でした。。



同じお味になってるかどうかはわからないけれど
義母が作ってくれていた小さなお惣菜を
私も時々作ります。


時には、「これ、お母さん、よく作ってくれてたよね」などと話しながら。。


とりたてて、何も言わない夫ですが
心の中で、母のことを思い出し、ほっこりしてくれてるといいなと思っています＾＾