先日の京都レッスン。。


もうひとつは、こんな魅惑のフランス菓子のお勉強でした。


京都の人気のお店を3つも切り盛りしながら
レッスンもこなす、素敵な女性パティシェ。。


それでもって、とっても気さくで楽しい、大好きな先生です＾＾


今月レッスンメニューの
『チョコレートとフランボワーズのフィナンシェ』・・・



ていう言文字を見つけたとたん
大急ぎで、予約のお電話しておりました。。



だって、こんな組み合わせ、反則です～。
めちゃめちゃおいしいに決まってる！



フランボワーズのジャムから作りましたが
目からうろこ・・・。


ジャムのおいしいさは、こんなところで差が出るの。。。と
またしても、たくさんのポイントが。


生地作りも、プロの技が光ります。。


まだまだ、知らないことがたくさん・・・。
少しづつ習得していくことの楽しさにはまる私です＾＾